Forel bereiden in de oven

Bereiding van de forel

1. Forel grondig wassen. Was eerst de vis onder stromend water grondig van binnen en van buiten.
2. Verwijder de resterende vlokken. Borstel je handen weg van de staartvin richting je hoofd. Voel eventuele ruwe plekken en gebruik een bot mes om voorzichtig tegen de groeirichting van de schubben in te schrapen.
3. Droog de vis af. Als de vis glad aanvoelt, dep hem dan aan de buiten- en binnenkant in met keukenpapier.
4. Kruid de vis. Kruid de forel zowel van binnen als van buiten voordat je hem klaarmaakt. Gebruik hiervoor grof zout en witte peper, doe verse tijm en schijfjes citroen in de vis.

Bereiding op aluminiumfolie

1. Bedek het rooster. Bedek je rooster met een laag aluminiumfolie.


Lage temperatuur recepten voor malse vis uit de oven

Koken op lage temperaturen in de oven duurt iets langer, maar dat...

2. Fabricage steunen. Rol ook twee lange worsten per vis uit aluminiumfolie, waarmee je later de forel gaat ondersteunen.
instagram viewer
3. Forel keren. Leg de forel na het kruiden op de rug met de open buikzijde naar boven.
4. Vul vis. Leg de "aluminium folie worstjes" om de vis heen zodat de vis niet kan omvallen. In deze positie kun je kruiden of boter in de buikholte doen en de huid wordt knapperig.
5. Gebruik hulpmiddelen. Als je grote forellen hebt, gebruik dan kleine vuurvaste kopjes waarop je de forel met open buik plaatst. De cups bevinden zich dus in de buikholte van de forel en de rug is naar boven gericht.

Bereiding in de oven duurt ongeveer 30 minuten op 220 °C.

Bereid sappige forel in aluminium pakjes

1. Forel pakken. Om het forelvlees in de oven bijzonder sappig te maken, wikkelt u de vis in aluminiumfolie. Leg hiervoor voor elke vis een vel aluminiumfolie op het werkblad en leg de voorbereide forel plat op een kant.
2. Bijgerechten toevoegen. Als je iets aan de vis wilt toevoegen om de smaak te verfijnen, zoals stukjes citroen of tomaat, doe dit dan nu. Omdat nu het pakket is gesloten zodat de SAP de forel lekt niet en de vis kan niet uitdrogen.
3. Sluit de aluminiumfolie. Vouw een kant van de aluminiumfolie over de vis. Nu is de folie nog aan drie kanten open. Vouw de randen naar boven zodat er een vouw ontstaat van minimaal één centimeter.

Ook hier moet de forel 30 minuten bakken op 200°C tot 220°C.

Forel bereiden in de oven

In de braadpan kan de forel wat uitgebreider worden bereid.

1. Leg de forel in de pan. Leg de bereide forel naast elkaar plat in de ovenschaal.
2. Snijd de kop en de staart af. De forel kan ook heel worden bewaard als ze in de ovenschaal worden bereid. Om ruimte te besparen, moet u echter de kop en de staart afsnijden.
3. Leg er groenten op. Leg er bijvoorbeeld uienringen, stukjes tomaat of andere groenten op. Giet room over alles en dek de ovenschaal voorzichtig af.

Bak de forel op 175 °C tot 200 °C gedurende 20 minuten op boven-/onderwarmte.

Kooktest

Het is moeilijk om een ​​exacte baktijd te geven omdat de forellen meestal niet even zwaar en groot zijn. Dus check daarvoor Dienendat de vissen klaar zijn.

Dat zie je bijvoorbeeld aan de ogen - mits de kop er nog is, want die worden tijdens de bereiding melkwit.

De botten laten gemakkelijk los als de vis gaar is vlees. Test dit door met een mes in de staart van de vis te snijden. Beweeg nu het mes onder de ruggengraat. Als dit er meteen af ​​komt en de botten mee trekt, dan is het zo Forel helemaal niet.

Bijgerechten

Forel heeft niet veel nodig om een ​​smakelijk gerecht te maken. Gebruik kruiden en groenten alleen om de forel af te ronden.

Je kunt met de forel gaan als gekookte aardappelen of gebakken aardappelen met kruidencurd Dip dienen. Past ook salade met een kruidendressing lekker met forel natuurlijk.