Kook een gelei van biologische granaatappel
Over de gezondheidsvoordelen van de granaatappel verschillen de meningen, maar qua smaak is het de moeite waard Voor liefhebbers van het fruit is het altijd een goed idee om de harde schaal te openen om van de smakelijke zaden te genieten komen. Of het nu gaat om biologische producten of fruit uit de conventionele teelt - de delicaat zure smaak van de paradijsvruchtbladeren de harten van veel kookliefhebbers gaan sneller kloppen omdat de zaden op vele manieren gekookt kunnen worden verwerken. Een mogelijkheid is inkoken tot gelei..
Je hebt in één fruit- en groentewinkel of kocht een granaatappel in een biologische winkel en wil de pitten halen. Geen paniek, want de procedure is minder ingewikkeld dan algemeen wordt beweerd. Er zijn verschillende methoden, waarvan de meeste relatief snel tot succes leiden. Er is echter één ding waar je altijd op moet letten: de witte vliezen die de afzonderlijke, met zaad gevulde kamers omringen, zijn bitter en daarom oneetbaar.
Pers en bereid biologisch granaatappelsap
- Verpulver de granaatappelpitten van de vruchten en doe ze in een fijne zeef of in een stevige lotte.
- Dan haal je ze door de zeef en vang je de SAP in een kom. Giet dit in een maatbeker. Het moet ongeveer 200 milliliter zijn. Je hebt de geperste zaden niet meer nodig.
- Halveer de biologische limoenen en pers het sap uit met een citruspers. Voeg het dan toe aan het granaatappelsap. Schenk tot slot de witte wijn erbij en vul alle vloeistof met simple water tot een volle liter.
- Giet de vloeistof in een pan en roer de conserveersuiker erdoor. Doe vervolgens het deksel erop en laat het mengsel een half uur trekken zonder te verhitten.
Rode bessengelei is een speciale spread. De zure, zoete gelei wordt ook gebruikt voor ...
Hoe de granaatappelgelei te koken?
- Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat het ongeveer vier minuten sudderen. Doe dan een geltest door een druppel van de granaatappelgelei op een plat bord te leggen en te testen of de vloeistof stagneert.
- Als de gelei niet hard wordt in het eerste monster, voeg dan nog een minuut kooktijd toe. Doe dan de volgende poging. Zodra de vloeistof in het monster na 30 seconden bevriest, heeft het lang genoeg gekookt.
- Vul de afgewerkte spread onmiddellijk in met heet water afgespoelde of uitgekookte twist-off potten en sluit ze zorgvuldig. Draai de gevulde glazen ondersteboven terwijl ze afkoelen.
