Paddenstoelen op de juiste manier verzamelen en bepalen

Wat je nodig hebt:

• Effen kleding
• mes
• mand
• Paddenstoel identificatie boek

 Paddestoelen verzamelen - algemeen advies

• Paddestoelen houden van warm en vochtig. Daarom valt het hoofdseizoen ook in de herfst tot de eerste nachtvorst. Champignons kunnen bij mooi weer al in de zomer groeien.

• Als je naar het bos gaat om te verzamelen, zorg dan goed voor je kleding. In verband met teken en de bijbehorende gezondheidsrisico's dient u lange, stevige, lichtgekleurde kleding te dragen.

• Verzamel altijd in de ochtend. Dit heeft als voordeel dat verse paddenstoelen 's nachts groeien en makkelijker te spotten zijn door de laagstaande zon. Je kunt ook andere paddenstoelenplukkers verslaan.

• Verzamel nooit op straat of in de buurt van fabrieken. Schimmels nemen via de bodem veel vervuilende stoffen op en juist in deze gebieden is de vervuiling zeer hoog.

• Let op het maximale bedrag dat kan worden geïncasseerd. Vuistregel: 1 kg per persoon per dag voor persoonlijk gebruik. Meer informatie vindt u bij het verantwoordelijke bosbouwbureau of in de natuurbeschermingsfiche van de regio.


Hoe herken ik giftige paddenstoelen?

Paddenstoelen verzamelen is niet alleen leuk, het kan je ook een heerlijk diner opleveren...

Bepaal de eetbare paddenstoel

• Aangezien er eetbare, oneetbare en giftige paddenstoelen zijn, moet je iets weten over eetbare paddenstoelen.
• Pluk alleen paddenstoelen waarvan je weet dat ze eetbaar zijn. Als je het niet zeker weet, is het raadzaam om een ​​paddenstoelenidentificatieboekje bij de hand te hebben of de vondst achter te laten.

• De volgende zijn zeer goed om te verzamelen: eekhoorntjesbrood, kastanjes (ook wel bruine dop of bruine boletus genoemd), berkenpaddestoelen, zandpaddestoelen, rode dop of geitenlip.

• Een goed paddenstoelenidentificatieboek bevat niet alleen foto's van de paddenstoelen, maar ook veel handige tips over hun voorkomen, uiterlijk en het risico op verwarring met oneetbare paddenstoelen.

• Als je het nog niet zeker weet, kun je ook terecht bij professionele champignonadviescentra. Zij geven professioneel advies, onderzoeken uw vondst en bieden rondleidingen aan.

Paddestoelen op de juiste manier "oogsten"

• Als je een paddenstoel hebt ontdekt en je weet zeker dat hij eetbaar is, kun je hem ‘oogsten’. Snijd met een mes de paddenstoel net boven de grond door. Hierdoor blijft het mycelium in tact en kan de schimmel weer groeien.

• Zorg ervoor dat de paddenstoel niet zuur is. Je kunt het zien aan het feit dat er kleine gaatjes in de steel of dop zitten. Snijd de wormachtige plekken af. Indien nodig moet je de paddenstoel laten rondslingeren.

• Stop je vondst in een houten mand die je hebt meegebracht. Zo voorkom je dat de paddenstoel sneller platgedrukt en bederft.