VIDEO: Zelfgemaakte Thüringer Mett
Als je Thüringer Mett zelf hebt gemaakt, moet je er rekening mee houden dat dit bereid gehakt is en dus binnen een dag geconsumeerd moet worden. Dus koop dit vlees alleen vers bij de slager die u vertrouwt en let bij de bereiding op de hoogste hygiëne.
Zelfgemaakte Thüringer Mett smaakt altijd goed
Thüringer Mett smaakt ook het lekkerst als het huisgemaakt is, omdat je extra kruiden naar keuze aan het originele recept kunt toevoegen. Anders mogen er echter geen andere ingrediënten worden toegevoegd.
- Stel nu je vleesmolen samen en rust hem eerst uit met de voorsnijder, het mes en de zogenaamde korenschijf. Deze plak wordt gebruikt om het vlees voor te snijden.
- Snijd het vlees in stukjes en draai afwisselend eerst vet en dan mager vlees.
- Voeg dan het zout en de kruiden toe.
- Rust nu je vleesmolen uit en rust hem uit met het mes en de zogenaamde erwtenschijf. Deze is nu verantwoordelijk voor de fijne snede.
- Draai het vlees nu weer door de molen.
- Snijd nu twee uien in kleine blokjes en meng ze met het gehakt.
- Nu heeft u uw eigen Thüringer Mett gemaakt en kunt u deze op een bord serveren. Kies hier voor een ronde vorm zodat je deze er vervolgens mooi omheen kunt wikkelen met de rest van de ingrediënten.
- Snijd nu de resterende ui in fijne plakjes.
- Snijd de peterselie grof en verdeel deze over het vlees. Leg nu regelmatig een plakje ui op de bladpeterselie.
Mettigel bereiden - Recept
Je wilt een Mettigel op het buffet zetten voor het volgende jaren 70-feest, weet je ...
