VIDEO: Hackepeter zelf maken
Koop het gehakt dat je voor je gehakt wilt gebruiken alleen vers bij een goede slager. Voorverpakt varkensvlees kopen is in dit geval niet aan te raden, zoals Hackepeter doet vlees wordt rauw geconsumeerd. Dit moet dus zo vers mogelijk zijn. Bij de vertrouwde slager wordt het vlees meestal vers door de vleesmolen gedraaid. Nu kun je de Hackepeter voorbereiden. Ga hiervoor te werk zoals in het volgende recept.
Hackepeter - recept
- Verwijder de schil van de ui en de wortels. Snijd vervolgens de ui doormidden met behulp van het keukenmes en snijd deze in fijne blokjes of stukjes op de snijplank (houten of plastic plank). Hak ze fijn met behulp van een hakmes.
- Was nu het bosje peterselie onder koud stromend kraanwater. Dep het voorzichtig droog met keukenpapier of keukenpapier. Hak vervolgens de peterselie fijn met een hakmes of snij voorzichtig in kleine stukjes met een keukenmes.
- Voeg vervolgens het gemalen varkensvlees toe aan de keukenkom. Voeg de gesnipperde ui en peterselie toe. De hoeveelheid peterselie bepaal je zelf naar eigen smaak. Meng het gehaktmengsel voorzichtig met een vork of iets dergelijks.
- Als je wilt, kun je een ei toevoegen of roer de eidooier gewoon door het gehaktmengsel.
- De vers gemaakte Hackepeter is het lekkerst met vers wit brood broodje of een stevig boerenbrood.
Bottroper Mettbrötchen - een recept
Je hebt vast wel eens van Bottroper Mettbrötchen gehoord. Maar wat is dat…
