Wat is falafel?
Heb je al eens falafel geprobeerd? Ook in dit land wordt de vegan delicatesse steeds populairder. In deze post vertellen we je alles wat je moet weten over falafel.
Waar wordt falafel van gemaakt?
Falafel zijn kleine, stevige, gefrituurde balletjes gemaakt van gemalen kikkererwten. Afhankelijk van de variant kan een falafel ook geserveerd worden met linzen of dikke linzen bonen geproduceerd worden. Voor verwerking worden de peulvruchten geweekt en gecombineerd met uien, kruiden en specerijen tot één Deeg gekneed. Van dit deeg worden kleine balletjes gevormd (ongeveer ter grootte van een walnoot) en vervolgens gebakken. De exacte samenstelling van een falafeldeeg kan sterk variëren. Ingrediënten als zout, peper en knoflook zijn kenmerkend voor de pittige smaak. Hier is een selectie van ingrediënten die ook in falafel te vinden zijn:
- lente-uitjes
- bakpoeder
- paneermeel of meel
- Peterselie
- sumak
- komijn
- dille
- bulgur
- olijfolie
De meeste mensen kennen falafel als een heerlijk tussendoortje van de Arabische snackbar. Dankzij de ingrediënten...
Waar komt de falafel vandaan?
Falafel heeft een lange traditie in Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Het exacte land van herkomst kan historisch echter niet duidelijk worden aangetoond. Historici beperken de oorsprong tot de landen Egypte, Palestina en Libanon. Culinair wordt de falafel toegeschreven aan de Levant keuken. Dit treft de landen Libanon, Syrië, Israël, Jordanië, Palestina, Turkije en Cyprus. In Duitsland kun je falafel meestal krijgen bij Arabische snackbars of in Arabische restaurants. Turkse döner-kebabwinkels bieden steeds vaker falafel aan.
Hoe zien falafelgerechten eruit?
Niet alleen de ingrediënten van de falafel zijn erg wisselend. Er zijn diverse bijgerechten en serveersuggesties waarmee u kunt genieten van de oosterse lekkernij. Hier is een kleine selectie:
- Falafel Met Houmous
- falafel erbij rijst
- Falafel wrap
- Falafel-Braadpan
- Falafel in flatbread (ook falafel kebab)
- falafel erbij sauzen en dips
- Falafel in tomatensaus met pasta
- Falafel met tabouleh
- Falafel-Groenten met tzaziki
- Falafel met tahinyoghurt
Kortom, falafels worden beschouwd als een gezond alternatief voor gehaktballen. Alle Borden met gehaktballetjes kun je dus transformeren. Wat uw culinaire voorkeuren ook zijn, u mag het oosterse genot van een falafel niet missen. Geniet ervan!
