Maak je eigen saladedressing met mosterd
Met mosterd maak je eenvoudig een heerlijke saladedressing. De dressing smaakt vaak lekkerder als je hem zelf maakt dan een kant-en-klaar sausje over je salade uit de supermarkt te gieten.
Ingrediënten:
- Mosterd
- Honing
- Zout
- peper
- olijfolie
- Balsamico azijn
Als je je eigen saladedressing wilt maken, kun je ook experimenteren met verschillende soorten mosterd. Als tegenhanger van de mosterdsmaak kun je het beste een soort vloeibare honing gebruiken.
Je kunt experimenteren met de saladedressing
- In plaats van een gewone milde of medium hete mosterd zou je ook grofkorrelige mosterd kunnen proberen, waarbij de mosterdzaadjes niet worden gemalen maar in hun geheel worden bewaard.
- Wees voorzichtig met hete mosterd, dit kan de smaak van de dressing overheersen.
- Ontdek welke honingsoort het beste past bij de door jou gekozen mosterdsoort. Honing uit de fles is makkelijk door de saus te mengen, maar vaak is de selectie honingzorgen bij dit soort verpakkingen niet erg groot.
- Daarom kan het de moeite waard zijn om een speciale geribbelde honingdipper aan te schaffen die je in de honingpot doopt, draai hem een paar keer en houd hem dan zonder "druppelverliezen" boven de slakom zodat de honing van de lepel vloeit kan.
- Acacia- en wilde bloemenhoning smaken bijvoorbeeld erg lekker bij een huisgemaakte saladedressing met mosterd.
Caesardressing zonder ansjovis - recept
Het belangrijkste ingrediënt in de Caesarsalade is natuurlijk de Caesardressing. Ze houden er echter niet van...
Zelf saladedressing maken met mosterd
- Als je je eigen saladedressing wilt maken, doe dan eerst voldoende olijfolie in de slakom, afhankelijk van de hoeveelheid sla.
- Voeg vervolgens een scheutje balsamicoazijn toe, kies tussen wit en donker Azijn kan kiezen.
- Voordat je de mosterd en honing toevoegt, breng je de saus op smaak met een snufje zout en peper.
- Voeg ten slotte mosterd en honing toe en meng goed met een kleine garde. Als je geen garde hebt, kun je een vork gebruiken. Kantel de kom en draai hem af en toe zodat de mosterd en honing volledig gemengd zijn met de olijfolie en er geen resten op de rand van de kom achterblijven.
Bij een zelfgemaakte saladedressing met mosterd is de gebruikte mosterdsoort bepalend voor de smaak. De mosterd mag maximaal medium heet zijn, zodat de saus uiteindelijk niet alleen naar mosterd smaakt.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
