Wat is pens en waarvoor wordt het gebruikt?
Als het gaat om slachtafval, of het nu rundvlees, varkensvlees of gevogelte is, verschillen de meningen. Er zijn mensen die helemaal geen slachtafval eten en er zijn er die het bijzonder lekker vinden. Als u een van de laatste bent, moet u weten dat er ingewanden zijn die op twee manieren worden gebruikt. Dit is pens. Maar wat is pens eigenlijk?
De vraag "Wat is pens?" is relatief eenvoudig te beantwoorden. Pens is het ingewanden van koeien. Het is een van de 4 magen die een koe heeft. Het is een zogenaamde voormaag die verantwoordelijk is voor het verteren van groenvoer. Dit wordt voor verdere verwerking zeer schoon uitgewassen en dient in verschillende vormen als voer voor zowel hond als mens.
Wat pens eigenlijk is - het gebruik ervan als dierlijk voedsel
- Als u wilt weten wat pens is, moet u weten dat het in hondenvoer wordt gebruikt. Er zijn twee verschillende soorten pens. Enerzijds de groene, die nog de ingrediënten van het voorverteerde groenvoer bevat, en anderzijds de witte pens, die gewassen en voorgebrand is en dus minder ingrediënten bevat.
- In hondenvoer wordt pens zowel rauw als gekookt en gedroogd gebruikt. Als het droog is, wordt het echter meer als een traktatie gebruikt.
- Pens in hondenvoer is ontstaan omdat bleek dat het een positief effect heeft op de darmflora van honden.
Pens als Zwabische specialiteit
- Wat voor velen even wennen lijkt, is een specialiteit in Zwaben. Bedoeld wordt de penssoep (pens heet pens in Zwaben). Er moet echter worden opgemerkt dat pens moet worden gekookt tot hij zacht is, anders krijgen ze een rubberachtige consistentie, wat absoluut niet gewenst is.
- Maar de pens wordt daar niet alleen als soep gebruikt. Gekookt in een jus met toevoeging van azijn en gebakken aardappelen als garnering dit gerecht heet "zure pens" en smaakt echt heel goed.
- In veel gebieden in Schwaben moet vanwege de grote vraag daarom pens vooraf worden besteld.
Alleen al het idee van wat pens is, weerhoudt sommige mensen van ...
Hoe nuttig vind je dit artikel?
