Wanneer bak je kerststol?

Wanneer bak je een stol? - Algemeen

• Over het algemeen wordt gezegd dat de kersttaart ongeveer 4-6 weken moet rusten. Gedurende deze tijd kunnen de aroma's zich volledig ontwikkelen. Dat Gebak Hierdoor krijgt het de volle smaak die toen nog bekend was, wellicht van oma. Tegenwoordig nemen helaas maar weinigen de tijd om zelf een kersttaart te maken. De meeste recepten van Stollen zijn niet zo tijdrovend en de smaakbeleving als je deze gebakjes zelf bakt is niet te vergelijken met de afgewerkte producten uit de supermarkt.
• Concreet betekent dit voor jou dat je moet nadenken over wanneer je met de eerste moet beginnen gestolen willen dienen. Als je stol voor de 1e bakt Advent, dan moet je midden tot eind oktober beginnen. Wil je eerst ook de gebakjes
  instagram viewer
  Kerstmis serveren, dan is begin tot half november voldoende.

Kerststol correct bewaren - tips

• Het is logisch om meerdere stollen tegelijk te bakken en dienovereenkomstig te bewaren. Een afgewerkte kersttaart moet na afkoeling in aluminiumfolie worden gewikkeld. Ook geschikt zijn cellofaanzakjes, die je dan heel goed sluit. Het is belangrijk dat de bakwaren worden beschermd tegen uitdrogen.
• Waar mogelijk zou de tunnel dat niet moeten doen in de koelkastmaar moet op een koele plaats worden bewaard, zoals een kelder of zolder. Temperaturen rond de 15°C zijn ideaal, omdat zo de aroma's zich het beste ontwikkelen. De koelkast is minder geschikt omdat deze meestal te koel is. Vroeger was het een traditie dat de kersttaarten van de familie op de slaapkamerkast werden bewaard. Hier werden ze beschermd tegen zoetekauwen en was de kamertemperatuur meestal aangenaam koel.

Natuurlijk is een kerststol ook lekker als je hem niet zo lang laat rusten. Maar het zal veel intenser smaken als het de tijd heeft gehad om het af te maken. Eet smakelijk!