Raketdressing een recept
Rucola is een heerlijk alternatief voor de bekende sla. Het is daarentegen niet zo eenvoudig om een geschikte dressing voor de rucola te vinden, omdat deze zijn eigen smaak heeft. Hier is een dressingrecept voor de salade.
Zelf een raketdressing maken
De rucola is een soort salade die niet zo bekend is. Rucola kenmerkt zich door zijn bijzondere smaak, die doet denken aan tuinkers en walnoten. Hierdoor is het niet gemakkelijk om een echte te vinden dressing om te vinden welke je met de raket moet gaan salade past bij. Rucola wordt ook geserveerd bij pastagerechten, risotto, maar ook bij pesto en soepen. Hier is een recept voor een eenvoudige maar heerlijke dressing.
- Was eerst de rucola en laat hem daarna het beste drogen in een slacentrifuge.
- Neem nu een klein vat dat je kunt sluiten. Als u er een bij de hand heeft, kan een glazen vat met ingeblikte goederen geschikt zijn. Deze zou dan alleen nog schoongemaakt moeten worden. Het is belangrijk dat de pot kan worden afgesloten.
- Schenk de balsamicoazijn in deazijn, de olijfolie, de honing en de mosterd.
- Sluit de pot goed af en schud krachtig zodat de ingrediënten goed mengen. De dressing moet romig en niet te vloeibaar zijn.
- Afhankelijk van de consistentie kan het te stevig zijn, voeg dan een beetje olijfolie toe. Als het niet zoet genoeg is, kun je er honing aan toevoegen.
- Neem nu een pan en laat hierin de margarine smelten. Voeg de pijnboompitten toe en bak ca. Rooster 5 tot 10 minuten. Zorg ervoor dat deze niet aanbranden.
- Snijd de tomaten in kleine stukjes. Halveren of kwarten kan voldoende zijn.
- Schik de salade in een kom.
- Giet de dressing over de rucola en voeg dan ook de tomaten toe. Voeg als laatste de pijnboompitten toe aan het geheel.
Met zijn fruitige aroma is frambozenazijn ideaal om ...
Een vers stokbrood past het beste bij de rucola. Je kunt de rucola ook gebruiken als a garnering bijvoorbeeld een heerlijke steak eten.
Eet smakelijk!
