Geglaceerde wortelen met gember

Ingrediënten:

• 200 g verse wortelen
• 1 duimgrote gemberbol (ca. 10 gram)
• 3 eetlepels vloeibare bijenhoning
• 2 el boter
• 2 el sinaasappelsap
• zout en peper

Geglaceerde wortelen in gemberbouillon

Dit gerecht is een combinatie van de gezonde en stimulerende kruidigheid van de gemberwortel de zure frisheid van het sinaasappelsap, de zoetheid van de honing en de lichtzoete toon van de Wortels.

1. Hiervoor worden de wortelen eerst goed gewassen en met een dunschiller geschild.
2. Blijf dan de dunschiller gebruiken en schil de wortelen volledig in een kom zodat de wortelen lintnoedels worden.
3. Schil nu de gemberwortel met een keukenmes en wrijf deze heel fijn in een kommetje.
4. Neem dan een met een laag bedekte pan en smelt hierin eerst de boter. Voeg nu de gember en wortel toe. Alles is nu goed gedraaid. Kruid nu alles met peper en zout.
   instagram viewer


Afvallen met gember - twee gezonde recepten

Je wilt afvallen met gember en bent op zoek naar heerlijke recepten voor...

5. Na ca. 2 minuten ook de honing en de jus d'orange erbij. De suiker zal op middelhoog vuur karamelliseren en de wortelen glazuren.
6. Laat de wortelen nu op laag vuur met gesloten deksel nog iets meer glazuren, zodat ze zacht worden. Laat de wortelen echter niet langer dan 10 minuten koken, zodat ze niet uit elkaar vallen en hun platte noedelvorm verliezen. Voeg indien nodig een beetje sinaasappelsap toe zodat het brouwsel niet te droog wordt en niet verbrandt. De wortelen mogen alleen op een zeer lage temperatuur worden gekookt, omdat de geglazuurde en gekarameliseerde suiker uit het honing-gembermengsel gemakkelijk kan verbranden.

Serveer de wortelen warm

• Proef de geglazuurde gemberwortels eerder Dienen nogmaals met een beetje zout en serveer dit zoals pasta gedraaid in een diep bord.
• In plaats van sinaasappelsap kun je ook een halve geraspte appel gebruiken.
• Dit gerecht past heel goed bij de Aziatische keuken, zoals vis- of groentecurry's.