VIDEO: Chocoladetaart zonder bloem

Chocoladetaart - een Franse droom zonder bloem

De Franse droom is en blijft een caloriebom, maar de chocoladetaart is gewoon heerlijk en snel te bereiden. De bereiding van de bloemloze chocoladetaart is heel eenvoudig.

1. In het begin de chocolade gesmolten. Dit kun je goed doen met stoom. Maak hiervoor een grote pan water op het vuur en breng het water aan de kook. Laat een kookvaste schaal met de chocolade erin in het kokende water drijven. De chocolade wordt vloeibaar onder voortdurend roeren. Roeren is erg belangrijk, anders blijft de chocolade aan de bodem van het vat plakken.
2. Zet de oven op 180 graden om voor te verwarmen.
3. Een ander onderdeel van de bereiding is dat je een springvorm bereidt met ca. 24 cm doorsnee, netjes invetten met boter.
4. Knip de juiste maat van de bodem van de springvorm uit bakpapier en bedek hiermee de bodem van de springvorm.


Recepten zonder bloem - zo bak je bodemloze cheesecakes

Een cheesecake zonder bloem maken is makkelijker dan je zou denken. Met …

Zo bak je de chocoladetaart

Nu kan het eigenlijke bakken van de chocoladetaart zonder bloem beginnen.

1. Neem eerst nog een kookvast bakje en zet deze erin Eieren met de suiker en de Grand Marnierlikeur erin.
2. Meng de ingrediënten met een garde.
3. Maak opnieuw een stoombad en klop het mengsel onder de stoom warm. Zorg ervoor dat het mengsel niet te heet wordt.
4. Klop het mengsel voor de taart vervolgens met een handmixer op de hoogste stand ca. 5 minuten door.
5. Spatel vervolgens voorzichtig en heel langzaam de vloeibare chocolade door het mengsel.
6. Klop in een ovenschaal de slagroom stijf en spatel deze dan door de chocolademassa.
7. Om de room lekker luchtig te houden, moet je het mengsel nu heel voorzichtig in de voorbereide bakvorm gieten.
8. Zet de bloemloze chocoladetaart vervolgens 40 minuten in de hete oven. Het kenmerk van een taart is dat het midden van de cake nog erg zacht en niet droog is.
9. voor de Dienen strooi dat taart met cacaopoeder. Hiervoor moet het echter eerst goed worden afgekoeld, anders zal het poeder smelten.

Als een kleintje garnering past ongezoet Slagroom. Eet smakelijk!