Barbecuesaus gemaakt van cola en ketchup

Ingrediënten:

• Voor 4 porties barbecuesaus:
• 300 ml cola
• 300 ml ketchup
• 100 ml appelciderazijn
• 100 ml Worcestershiresaus
• 200 g uien
• 1 el chilipoeder
• 1 theelepel zout
• Voor 4 porties kerriesaus:
• 500 ml cola
• 400 ml tomatenketchup
• 6 el appelmoes
• 2 el kerriepoeder
• 2 el worcestershiresaus
• 2 theelepels limoensap
• 1 tl Tabasco
• 1 snufje zout

Bereid een barbecue-grillsaus

Als je een barbecue-grillsaus wilt maken, kan dat cola en maak ketchup klaar.

1. Voor de barbecuesaus moet je eerst de gepelde uien in een steelpannetje uitzweten. Gebruik echter geen olie of boter.
2. Blus vervolgens de uien met de cola en roer de tomatenketchup erdoor.
3. Voor de lichtzure smaak moet je vervolgens de appelciderazijn toevoegen.
4. Roer daarna de Worcester Shire saus erdoor zodat de barbecue saus op het einde een licht rokerige smaak krijgt.


Recept voor barbecuesaus

Naast het vlees is de BBQ saus het belangrijkste bij het grillen. Elke kok houdt zijn...

instagram viewer
5. Voor een lichte kruidigheid kun je de saus nu op smaak brengen met het zout en de chilipoeder.
6. Ten slotte moet je de temperatuur van je kookplaat terugdraaien naar een lage warmtetoevoer en vervolgens de grillsaus ca. Kook gedurende 30 minuten.
7. Je kunt nu de ingedikte barbecuesaus van het fornuis halen en koud of warm serveren bij gegrild vlees.

Kook een currysaus met cola en ketchup

Een kerriesaus past ook heel goed bij gegrilde gerechten vlees en kan ook gekookt worden met cola en ketchup.

1. Om de kerriesaus te kunnen bereiden, doe je eerst de cola in een steelpan en reduceer je deze tot ca. 100ml.
2. Dan kun je zowel de appelmoes als de tomatenketchup toevoegen om de currysaus een fruitige smaak te geven.
3. Voeg als laatste de overige ingrediënten voor de barbecuesaus toe. Dat wil zeggen, roer het limoensap, Worcestersaus, Tabasco, kerriepoeder en zout erdoor.
4. Kook nu de grillsaus ca. 5-8 minuten en serveer dan.