Verkoop van warme snacks in de kiosk
Sinds 2005 hebben kiosk- en snackbaruitbaters, slagers, bakkers of winkeliers geen vergunning meer nodig de Federale Horecawet meer als ze een snackcorner met zitplaatsen opzetten en warme snacks verkopen. Voorwaarde voor deze vrijstelling is dat er geen alcohol wordt geschonken in de snackbar of kiosk.
Als u warme snacks in uw kiosk wilt verkopen en geen alcoholische dranken schenkt, heeft u geen restaurantvergunning nodig. Toch bent u gebonden aan de voorschriften van de GGD.
Voor verkoop van alcohol in de kiosk is een restaurantvergunning vereist
Het verkopen van warme snacks in een kiosk dient te gebeuren op basis van een bedrijfsvergunning.
- Een restaurantvergunning is niet vereist (snack rond de 500 euro, restaurant enkele honderden euro's) als er geen alcoholische dranken worden geserveerd.
- Wilt u naast warme snacks ook alcoholische dranken schenken, dan is dit alleen toegestaan na afgifte van de restaurantvergunning.
- Voor het serveren van kant-en-klare maaltijden, snacks en pizza's en non-alcoholische dranken is geen vergunning vereist. U kunt echter gratis monsters van alcoholische dranken aanbieden in de kiosk.
- Zodra u zelf bereide etenswaren verkoopt, zal de gezondheidsdienst meer geïnteresseerd zijn in uw bedrijf.
Als je een mobiele snackbar wilt runnen, is er veel om uit te kiezen...
Verkoop alleen warme of koude snacks als ze netjes en schoon zijn
Als u warme snacks in de kiosk verkoopt, dient u zich aan de algemene hygiëneregels te houden. Dit omvat netheid in de kiosk en het onderhoud ervan.
- U dient alle ruimten waar voedsel wordt bewaard, bereid en verkocht schoon te houden.
- U hebt geschikte koelkasten en koelwerkbanken nodig om de temperatuur van het voedsel te bewaken.
- Verkoopt u warme of koude snacks die u zelf bereidt of gekoeld bewaart, dan heeft de GGD een handwasbak met warm- en koudwateraansluiting nodig; Daarnaast geschikte handreinigers (vloeibare zeep, papieren handdoekjes, eventueel desinfectiemiddelen).
- Handen wassen en voedsel spoelen moet in twee aparte wasbakken gebeuren.
- Zodra u een plaagdierplaag opmerkt, moet u een ongediertebestrijdingsdienst inschakelen.
Iedereen die met voedsel omgaat, moet dit altijd met grote voorzichtigheid en met inachtneming van de hygiënevoorschriften doen. Dit geldt met name voor onverpakt voedsel en bij het serveren van zelf bereide maaltijden.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
