Vulling voor de kerstgans

instagram viewer

Als een kerstgans genoeg zou zijn voor veel eters, vul hem dan met een heerlijke gehaktvulling. En als je niet van gevogelte houdt, eet je gewoon vulling.

Vul het gehakt er losjes bij.
Vul het gehakt er losjes bij.

Wat je nodig hebt:

  • 1 gans
  • 750 g gemengd gehakt
  • 1 ui
  • 100 g spekblokjes of ham
  • 1 bos soepgroenten (of 2 wortelen)
  • Zout peper
  • sojasaus
  • Paprika poeder
  • gemalen karwijzaad
  • Paneermeel
  • 1 - 2 eieren
  • 1 - 2 aardappelen (optioneel)
  • 100 g kaasblokjes (optioneel)

Zo bereidt u het gehakt voor de vulling

De kerstgans wordt meestal gevuld met appels of kastanjes. Maar moeten meer eters van het heerlijke? geroosterd vlees deelnemen, is het gunstig dat gevogelte te voorzien van een gehaktvulling.

  1. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes.
  2. Bereid de soepgroenten of de wortelen en snijd alles in kleine blokjes. Ze hakken de peterselie.
  3. De vulling wordt pittiger als je de uien en soepgroenten licht bruin bakt in een beetje vet.
  4. Gebruik het gehakt, soepgroenten, spek en eieren en paneermeel om een ​​stevig, maar niet kruimelig gehaktbeslag te maken.
    5. Runderrollades - recepten in oma's stijl

    Grootmoeders wisten welke recepten heerlijk zijn: naast de klassieke komkommervulling...

  5. Breng op smaak met zout, peper, karwijzaad, paprikapoeder en eventueel met sojasaus. Het moet heel hartig zijn.
  6. Het wordt kleurrijker als je nog steeds met de dobbelstenen gooit aardappelen en/of kaasblokjes toevoegen, maar dit is niet nodig.

De kerstgans vullen - zo doe je dat

  1. Bereid de kerstgans zoals gewoonlijk.
  2. Zout en peper het gevogelte van binnen.
  3. Vul het bereide gehakt in de gans. Zorg ervoor dat je het dier niet te hard propt, anders kan de gans tijdens het braden openbarsten. Het gehakt moet er losjes in gegoten worden, maar zonder luchtbellen.
  4. Je kunt keukengaren en een naald gebruiken om de gans te verzegelen (een zeer veilige methode). Of je sluit de vulling af met twee rolladenaalden of kleine (hittebestendige) spiesjes.
  5. Bereid nu de gans zoals gewoonlijk. U moet echter wel met de Kooktijd Houd rekening met het gewicht van de vulling, want het gehakt moet zeker gaar zijn.

Kalkoenen en eenden kunnen op dezelfde manier worden gevuld, hoewel eenden een kleinere hoeveelheid vulling nodig hebben. Als er nog gehakt over is, bak dan gewoon 1 - 2 gehaktballen ervan.

Hoe nuttig vind je dit artikel?

click fraud protection