VIDEO: Bietenblaadjes
Je kunt bietenblaadjes gebruiken als: salade eet of kook het.
Bietenblaadjes zijn zo gezond
- Rode biet is op zich heel gezond. Het bevat betaïne, dat de levercellen stimuleert, de galblaas versterkt en het gelukshormoon serotonine kan verhogen. Bovendien kan rode biet, wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd, de bloeddruk verlagen.
- De bietenbladeren bevatten nog meer vitale stoffen dan de bieten en zijn daarom te goed voor de compost. De bladeren bevatten zeven keer meer calcium dan de bieten, zes keer meer magnesium en vitamine C, tweehonderd keer meer vitamine A en tweeduizend keer meer vitamine K.
Hoe maak je een salade klaar om te eten
- Snijd de bladeren en stengels van de bieten.
- Maak de knollen schoon, doe ze in een pan water aan de kook en kook ze ongeveer 1 uur op lage temperatuur. Grotere knollen kunnen ook iets langer duren. Je kunt een vork gebruiken om te testen of de bieten zacht genoeg zijn.
- Als ze klaar zijn, giet je het water weg en spoel je de bieten af met koud water.
- Schil de knollen en snijd ze in plakjes.
- Maak de stelen en bladeren schoon en snijd ze in stukjes.
- Kook deze ongeveer 15 minuten in het water tot ze zacht zijn.
- Op het einde geef je azijn voeg zout toe en laat de bladeren nog twee minuten koken.
- Voeg de stukjes rode biet toe en laat alles afkoelen voordat je het ongeveer een uur in de koelkast zet.
- Gedurende deze tijd kunt u het teentje knoflook pellen en in kleine blokjes snijden.
- Was de peterselie en hak deze zeer fijn.
- Haal de bietensalade met een schuimspaan uit de bouillon en doe deze in een kom.
- Voeg olijfolie, azijn, peper, knoflook en peterselie toe.
Bereid rode biet en zijn bladeren als salade
De rode biet is verwant aan de snijbiet en de suikerbiet en wordt ook wel ...
Je kunt de salade serveren bij stevige maaltijden.
