Koekjes bakken zonder bloem

Ingrediënten:

• 1. Recept:
• 8 eieren
• 2 theelepels bakpoeder
• 700 gram bruine suiker
• 3 snufjes zout
• 500 gram walnoten
• Rechthoekige bakvorm
• 2. Recept:
• 4 eieren
• 1 eetlepel kaneel
• 500 gram gemalen amandelen
• 1 theelepel citroensap
• 300 gram poedersuiker

Koekjes zonder bloem zijn heel gemakkelijk te bereiden als de ingrediënten op basis van amandelen of noten zijn. De amandelen en de noten vervangen de bloem die je anders zou gebruiken om de koekjes te bakken.

Koekjes bereiden zonder bloem

1. Voer de in Eieren in een kom en klop de eieren los met een handmixer op de hoogste stand.
2. Voeg vervolgens de bruine suiker toe aan de losgeklopte eieren en drie snufjes zout voor de bloemloze koekjes.
3. Klop vervolgens alle ingrediënten voor de koekjes nogmaals drie minuten op de hoogste stand zonder bloem met een handmixer.

Bak koekjes met walnoten in plaats van bloem

1. Hak de walnoten heel fijn en meng ze vervolgens met twee theelepels bakpoeder.


Recept voor een biscuitbodem

Een biscuitbodem is heel luchtig en luchtig, omdat in dit recept de ...

2. De bereide ingrediënten zonder bloem voor de koekjes, dan door de losgeklopte eieren scheppen en alles goed door elkaar mengen.
3. De deeg zonder bloem, vul een ingevette bakvorm en strijk het deeg voor de koekjes glad.
4. Zet de bakvorm in een voorverwarmde oven en laat het deeg 50 minuten bakken.
5. Laat na de baktijd het afgewerkte deeg voor de koekjes afkoelen, je kunt het beste een rooster gebruiken.
6. Snijd vervolgens het gebakken deeg zonder bloem in stukken van ongeveer drie centimeter groot.

Bak kaneelsterren zonder bloem

1. Scheid de eieren van de dooiers en doe de eiwitten in een kom.
2. Klop de eiwitten met een staafmixer tot een sneeuwstijf voor de koekjesbereiding.
3. Zeef de poedersuiker door de eiwitten en roer de poedersuiker met een eetlepel door de eiwitten.
4. Doe het citroensap bij de eiwitten en klop de massa zonder bloem tot deze glanzend is.
5. Neem vijf eetlepels van het mengsel om later de bloemloze koekjes mee te bedekken en voeg ze toe aan een aparte kom.
6. Gebruik een spatel om de amandelen en kaneel onder de ijssneeuw te tillen.

Bak zonder bloem

1. Bestuif het werkblad een beetje met bloem en rol het afgewerkte deeg zonder bloem uit voor de koekjes op dit werkblad.
2. Steek vervolgens de koekjes met stervormpjes uit.
3. Leg de uitgesneden koekjes zonder bloem op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bestrijk het koekjesdeeg met de rest van de ijssneeuwcrème.
5. Zet de bakplaat 40 minuten in de oven op 180 graden.
6. Laat de koekjes na de baktijd helemaal afkoelen.