Lamsschouder gestoofd - een heerlijk recept

Ingrediënten:

• 1 lamsschouder
• 1 el medium hete mosterd
• 2 uien
• 3 tomaten
• 100 gram verse champignons
• 80 g boter
• 100 ml zure room
• ¼ liter witte wijn
• 100 ml water
• zout
• peper
• 1 takje tijm
• Paprika poeder

De gesmoorde lamsschouder is een heerlijk vleesgerecht dat je met dumplings kunt combineren tot een heerlijk feestelijk gerecht.

Bereid de lamsschouder goed voor

1. Dit moet je doen voordat de lamsschouder in de braadslee gaat vlees eerst grondig onder de kou water afwassen.
2. Dep het vlees rondom droog voordat u het kruiden.
3. Wrijf de lamsschouder overal goed in met de mosterd.
4. Kruid nu de lamsschouder eerst met het zout en daarna met de peper en paprikapoeder.


Gestoofde lamsschenkel - twee recepten voor bereiding in de oven

Gestoofde lamsschenkel is een van de traditionele gerechten. Jij kan ...

5. Verhit nu langzaam de boter in een pan en leg de lamsschouder in het hete vet.

Zo wordt de lamsschouder gesmoord

1. geroosterd vlees Leg nu de lamsschouder aan alle kanten in de boter.
2. Voeg dan de tijm toe en de lamsschouder is ca. Met deksel op de pan 10 minuten sudderen.
3. Ondertussen kun je de ui in fijne ringen snijden.
4. de paddestoelen worden eerst grondig gewassen en daarna in vieren gesneden.
5. Snijd ook de tomaten in vieren.

Bereid de lamsschouder voor in de oven

1. Vet een grote braadslede in met een beetje boter en leg de gesmoorde lamsschouder erin.
2. Verdeel de overige ingrediënten rondom en overgiet de lamsschouder met water en Wijn Aan.
3. Nu wordt alles 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden gesmoord.
4. Verlaag daarna het vuur tot 150° graden en giet de zure room over de schouder van het lam.
5. Nu wordt het vlees nog 20 minuten in de braadpan gesmoord.

Indien nodig kunt u de resulterende saus een beetje indikken.