Iegūstiet vitamīnus ar sparģeļiem
Sparģeļi ir veselīgi un bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tradicionālais pagatavošanas veids ir vārīšana verdošā ūdenī. Tomēr ir alternatīva, kurā dārzeņi nezaudē savas veselīgās sastāvdaļas vai garšu.
Ja jūs sparģeļi pērciet, nav svarīgi, vai izvēlaties baltas vai zaļas joslas, jo abos veidos būtībā ir vienāds vitamīnu un minerālvielu daudzums. Tomēr zaļajiem sparģeļiem ir viena priekšrocība salīdzinājumā ar balto brāli: jums gandrīz nav jāmizo. Ar viņu pietiek, ja jūs vienkārši izvelciet čaumalu no apakšējās, biezākās daļas. Tas, protams, ietaupa laiku un principā naudu, jo tas nav īsti lēts dārzeņi. Lai gan jums absolūti ir jātīra baltie sparģeļi un mizu var tikai iznīcināt vai vārīt, ar zaļajiem kātiem gandrīz nav atkritumu.
Tādā veidā sparģeļi zaudē mazāk vitamīnu
Jūs, iespējams, vienmēr atradīsit sparģeļus vārot ūdens ir pagatavojusi. Tomēr dārzeņi šajā procesā zaudē vitamīnus un garšu.
- Ja nepieciešams, sparģeļus nomizo un apakšā sagriež plānu šķēli.
- Tad salieciet nūjas pa daļām divreiz salocītā alumīnija folijā un pievienojiet katrai ēdamkaroti ūdens. Pārliecinieties, ka vienmēr, kad vien iespējams, kopā gatavojat vienāda biezuma kociņus. Tātad to gatavošanas laiks ir identisks.
- Uz dārzeņiem ielieciet šķipsniņu sāls un nedaudz cukura, un uz katra uzklājiet nelielu sviesta gabaliņu.
- Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem ar augšējo un apakšējo siltumu.
- Aizveriet alumīnija iepakojumus un novietojiet tos uz cepešpannas.
- Kad cepeškrāsns ir uzkarsēta, pabīdiet paplāti uz otrās sliedes no apakšas un vāriet dārzeņus apmēram 25 - 45 minūtes. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no stieņu biezuma. Tāpēc precīzāka informācija nav iespējama.
To daudzi ar nepacietību gaida, iespējams, arī no jums, un mēs runājam par ...
Variācijas sagatavošanā
- Tā vietā, lai nūjas pa daļām iepakotu alumīnija folijā, varat tās pagatavot arī grauzdēšanas mēģenē.
- Ja vēlaties, vārīšanas laikā sparģeļus pārkaisa ar dažiem svaigiem garšaugiem.
- Pagatavojiet plānās šķēlēs sagrieztu organisko citronu vai aplejiet ar citronu sulu.
- Ūdens vietā alumīnija iepakojumā vai grauzdēšanas mēģenē varat ievietot arī kādu dārzeņu buljonu.
