VIDEO: Kā pareizi pagatavot saldos kartupeļus
Saldie kartupeļi, kurus botāniski sauc par Ipomoea batatas un kurus sauc arī par batatām, ir tradicionāli kartupeļi tālu saistīts. Tie ir daļa no tradicionālās virtuves Okinavā, "simtgadnieku salā" Japānas dienvidos, un ir veselīgi ogļhidrātu avoti.
Jūs varat pagatavot saldos kartupeļus, piemēram, parastos kartupeļus. Iepērkoties, pārliecinieties, ka kartupeļiem nav mitru plankumu un tie ir stingri pieskārienam. Saldie kartupeļi ar sarkanu gaļu tiek uzskatīti par vislabākajiem pārstrādei. Turklāt tiem tiek piešķirtas optimālas garšas īpašības.
Pagatavojiet saldo kartupeļu biezeni
Tāpat kā kartupeļus, saldos kartupeļus var nomizot pirms vārīšanas. Šī recepte soli pa solim palīdzēs jums iegūt gardu saldo kartupeļu biezeni.
- Nomazgājiet bumbuļus. Rūpīgi nomazgājiet saldos kartupeļus. Jūs varat izmantot standarta kartupeļu vai dārzeņu suku, ko izmantojat parasto kartupeļu tīrīšanai.
- Mizas. Noņemiet mizu, izmantojot kartupeļu mizotāju.
- Izgrieziet mazu. Ar nazi sagrieziet saldos kartupeļus vidēja izmēra gabaliņos.
- Pavārs. Ielieciet kartupeļu gabaliņus verdošā, viegli sālītā ūdenī. Saldie kartupeļi ātri izcepas. Atkarībā no kuba lieluma tie aizņem 10 līdz 15 minūtes. Izmantojiet dakšiņu, lai pārbaudītu, kad gabali ir mīksti.
- Zīmogošana. Nolej ūdeni un katliņā pievieno 100 mililitrus rīsu piena. Rīsu piens labi sader ar kartupeļiem tā smalkā salduma dēļ. Sasmalciniet gabaliņus rīsu pienā ar kartupeļu biezeni. Pievienojiet vairāk rīsu piena, ja gatavojat lielāku daudzumu vai ja biezenis ir šķidrāks.
- Pagaršot. Garšojiet saldo kartupeļu biezeni ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
Jūs varat pagatavot saldos kartupeļus katlā vai cepeškrāsnī. Saldie kartupeļi ...
Jūs varat arī tvaicēt, cept vai izmantot bumbuļus rotā kalpot. Tie labi sader ar japāņu, korejiešu, Dienvidamerikas ēdieniem. cepta gaļa ir mazāk piemērots kā preparāts, jo bumbuļi viegli sadalās.
Sagatavojiet saldos kartupeļus ar mizu
Kamēr jūs mizojat saldos kartupeļus iepriekšminētajai receptei, varat atstāt mizu arī uz bumbuļa.
- Mazgāt. Rūpīgi notīriet saldos kartupeļus. Izmantojiet kartupeļu suku, lai noņemtu gružus no mizas.
- Griezt. Saldos kartupeļus sagriež kubiņos vai šķēlītēs
- Fermentācija. Cepiet kartupeļus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī kopā ar bļodu. Ja jums garšo pikanti, pirms cepšanas iemetiet gabaliņus garšvielās.
Bumbuļus var izmantot arī katliņā ūdens - kā jaka kartupeļi - jācep. Pie grilēšana jūs varat izmantot saldos kartupeļus, piemēram, ceptus kartupeļus: iesaiņojiet tos alumīnija folijā un ievietojiet tos ogles. Arī kā Zupa saldie kartupeļi ir ieteicami.
Saldie kartupeļi ir ēdienkartes priekšrocība. Tie ilgstoši uztur sāta sajūtu un smalkā salduma dēļ lieliski garšo pat kopā ar bērniem.
