VIDEO: Iepriekš pagatavojiet lazanjas palagus?

Lazanjas loksnes - iepriekšēja vārīšana parasti nav nepieciešama

Daudzi pavāri nav vienisprātis, vai iepriekš pagatavot lazanjas palagus. Ir vairāki veidi, kā to sasniegt.

• Parasti jums nav jāgatavo lazanjas palagi. Tie būs starp pirmajiem slāņiem gaļa-, dārzeņi- vai cita mērce, kas pagatavota cepeškrāsnī, izmantojot šķidrumu. Jums vajadzētu pārliecināties, ka lazanjā ir pietiekami daudz šķidruma, lai lazanjas plāksnes patiešām varētu izcept.
• Ja vēlaties izmantot mazāk mērces un ja vēlaties, lai tas notiek nedaudz ātrāk, protams, pirms lietošanas varat iepriekš pagatavot lazanjas loksnes. Tas ir pat pietiekami, ja lapas ir tikai pusgatavas iepriekš (apmēram trīs līdz piecas minūtes). Lūdzu, ņemiet vērā, ka tad lazanjas gatavošanas laiks tiek nedaudz samazināts.
• Trešais variants ir lazanjas palagu "mērcēšana". Lai to izdarītu, sagatavojiet lazanju iepriekšējā dienā un atstājiet to nakti vai dažas stundas ledusskapī izvelciet labi. Arī šeit gatavošanas laiks tiek attiecīgi samazināts. Alternatīvi, jūs varat īslaicīgi atdzesēt plāksnes aukstumā pirms to lietošanas ūdens mērcēšana.

Izsmalcināta sparģeļu lazanjas recepte

Šeit jūs atradīsit gardu un radošu recepti, kas īpaši iepriecinās jūs un jūsu viesus sparģeļu sezonā.

1. Nogrieziet mizotos sparģeļi gabalos, kas ir apmēram trīs līdz četras collas gari. Blanšējiet šo apm. sālsūdenī trīs minūtes. Pēc tam dzēsiet sparģeļus.
2. Samērcē lazanjas loksnes apm. 30 minūtes aukstā ūdenī.
3. Tagad sagatavojiet bešamela mērci. Ielieciet sviestu katliņā un ļaujiet tam izkausēt uz lēnas uguns. Sajauc tajā miltus un pārlej visu ar buljonu un baltvīnu. Labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Mērcei vajadzētu vārīties, līdz tā iegūst krēmīgu konsistenci.
4. Tagad sadrupiniet aitas sieru un samaisiet to bešamela mērcē. Jums vajadzētu arī pagatavot mērci ar sāli un pipariem.
5. Cepamo formu tagad ieziež ar sviestu. Tagad kārtā kārtā kārto trīs lazanjas loksnes, trešdaļu mērces, sparģeļu gabaliņus un 30 gramus parmezāna. Atkārtojiet slāņošanu, līdz vairs nav sastāvdaļu.
6. Uzlieciet krēmu dubultā uz lazanjas plākšņu augšējā slāņa. Jūs varat viegli pagatavot krējumu ar sāli un pipariem. Virsū izklāj pārējo parmezānu.
7. Tagad pagatavojiet lazanju 180-200 ° C temperatūrā. Gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes.

Labu apetīti!