Mīdijas atveras mazgājot

Pērkot svaigas mīdijas, jāņem vērā dažas lietas. Vissvarīgākais ir tas, ka gliemenes ir svaigas un vēl dzīvas. Saldētu pārtiku šeit ir grūtāk novērtēt, jo gliemenes dabiski nokļūst cauri Iesaldēt vairs nedzīvo, un tāpēc ir grūti spriest, cik tie ir svaigi, neatkarīgi no tā, vai tie tiek mazgāti un atkausēšana atvērts vai nē.

Kā atpazīt svaigas mīdijas

• "R" noteikums, ka gliemenes jāpērk tikai tajos mēnešos, kas beidzas ar R, ir Novecojis, jo gan vairošanās, gan transporta veidi un aukstuma ķēdes garantija ir paši ir mainījies. Tomēr galvenā zvejas sezona parasti tiek rezervēta no septembra līdz februārim, jo ​​aļģu ziedēšana šeit nenotiek.
• Ar svaigām gliemenēm smaržai vajadzētu atgādināt jūru, nevis beigtas zivis. Šī ir pirmā pazīme, ka tā ir svaiga.
• Jums vajadzētu arī apskatīt visas gliemenes, vēlākais, pēc to mazgāšanas. Ja gliemenes pirms mazgāšanas tiek plaši atvērtas, varat tās izmest, jo tā ir gandrīz nekļūdīga zīme, ka gliemene jau ir beigta.
  instagram viewer
• No otras puses, ja gliemenes ir tikai nedaudz atvērtas, bet mazgāšanas laikā aizveras vai viegli piesit pie čaumalas, tad gliemene joprojām ir dzīva. Aizvēršana liecina par muskuļu aktivitāti.


Nomazgājiet mīdijas - tā tas darbojas

Svaigas mīdijas ir brīnišķīga maltīte ziemā. Tomēr, pirms nāk prieks ...

Ko darīt, ja gliemenes atveras

• Pēc ēdiena gatavošanas jums joprojām rūpīgi jāuzrauga gliemenes. Tā kā, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku, daži centieni ir pamatoti.
• Pēc gatavošanas visām mīdijām vajadzētu atvērt. Ja jūs to nedarāt, lūdzu, sakārtojiet kopijas, kas joprojām ir slēgtas.
• Slēgtas, vārītas mīdijas var liecināt par lipīgām čaumalu pusītēm. Labāk būt drošā pusē un izmest arī tās.
• Nekas netraucē baudīt jūras veltes pēc jūsu iecienītākās receptes. Varat arī izmēģināt dažādus gatavošanas veidus, lai atklātu jaunas garšas.

Tā kā gliemenes ir lielisks olbaltumvielu avots, tās ir ne tikai garšīgas, bet vienlaikus arī veselīgas.