Pārtikas patēriņš kruīzā

Ēdieni un dzērieni kruīza laikā - pārskats

• Ikviens, kurš kādreiz ir devies kruīzā, zina, ka uz katra stūra jūs gaida garšīgs ēdiens, nelielas uzkodas un gardi deserti. Jūsu peldošajā viesnīcā jūs pusdienojat "viss iekļauts"!
• Kuģis piedāvā plašu dažādu ēdienu klāstu jebkurā diennakts laikā - mazām un lielām apetītēm. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties Aida klājā vai ceļojat ar itāļu luksusa kuģi - piemēram, MSC vai Costa.
• Brokastīs jūs gaida bagātīgas bufetes tipa brokastis ar dažādiem ruļļiem, olām, šķiņķi, desu, sieru, ievārījumu, pārslām un karstiem ēdieniem. Pusdienās un vakariņās varat baudīt gaļu, zivis, dārzeņus un makaronus; Pēcpusdienā garšīgs kūkas gabals garšo labi.
  instagram viewer
• Pat piedāvājums vienai maltītei dienā ir milzīgs; Restorānos parasti ir daži dienas ēdieni, kas tiek pasniegti pie galda vakarā. Parasti tiek iekļauts reģionālais ēdiens.
• Vakaros bufetes restorānā jūs gaida liela dažādu ēdienu izvēle; Galvenās sastāvdaļas ir gaļas ēdieni, piemēram, šnicele, ragū, vistas kājas vai tītara krūtiņa, kā arī daudzi zivju ēdieni. Kā piedevu var izvēlēties makaronus, rīsus, kartupeļus, frī kartupeļus vai kroketes; Turklāt tiek piedāvāti dažādi salāti un dažādi maizes veidi.


Pērkot pārtikas produktus ar zemu tauku saturu - jums tas jāpatur prātā

Vai zinājāt, ka salami ar samazinātu tauku saturu ir vairāk nekā 20% tauku? Pat…

• Piedāvājumu papildina svaigi un tvaicēti dārzeņi, gratēti dārzeņu ēdieni un pilnībā veģetārie ēdieni, kā arī dažādas zupas.
• Saldējums, pudiņš, neskaitāmas mazas kūciņas, krējuma ēdieni un daudz svaigu augļu garšo lieliski kopā ar desertu.
• Kā redzat, pārtikas un dzērienu patēriņš uz kuģa ir milzīgs. Ieskats aizkulisēs liecina, ka kruīza laikā līdzi jāņem daudz pārtikas.

Tons pārtikas - patēriņš uz Aida

• Pārtikas patēriņš katrā kruīza kuģī dabiski atšķiras. Tomēr var norādīt aptuvenu vērtību.
• Šis piemērs ir balstīts uz kuģi Aida flotē. Vienas nedēļas kruīza laikā tas paēdina 2000 pasažierus un aptuveni 650 apkalpes locekļus.
• Šajā laikā borta pavāri apstrādā aptuveni 8 tonnas gaļas, piemēram, cūkgaļu vai liellopu gaļu. Iedomājieties tikai gardos steikus un mazos šniceļus, kas tiek pasniegti vakariņu laikā. Tiek apstrādāta arī mājputnu gaļa.
• Katrā kruīzā tiek piedāvāti dažādi zivju ēdieni. Ar 4,8 t, virtuves darbinieki labi satiekas kruīza laikā.
• Garšīgi dārzeņi tiek pasniegti kopā ar gaļu un zivīm, no kurām dažas varat baudīt kā neapstrādātus dārzeņus. Pavāriem kruīzam jāplāno ap 10t vitamīnu bumbu un atkal tikpat daudz svaigu augļu. Šajā periodā tiek apstrādātas tikai 3 tonnas ananāsu!
• Lai jūs varētu baudīt ikdienas brokastu olu, bet arī svaigi ceptas kūkas un desertus, kruīza pavāriem ir nepieciešams pietiekams olu daudzums. Gandrīz 40 000 no tiem tiek uzglabāti barības tvertnēs.
• Brīnišķīgi saldā saldējuma bumba lieliski garšo kā deserts. Vai jūs būtu domājis, ka dzesēšanas kamerā atradīsiet 2500L šī saldā kāruma?
• Arī maize un makaroni tiek pārstrādāti lielos daudzumos. Kambīzē katru dienu milzīgos katlos tiek pagatavoti 15 kg spageti, un katru dienu brokastīs tiek pasniegti vairāk nekā 5000 ruļļu.
• Uz kruīza kuģa vienas dienas laikā tiek patērētas papildus 600 tonnas dzeramā ūdens.

Ēdienu piegāde un uzglabāšana Aida

• Daudzus ēdienus un dzērienus iegūst no pastāvīgajiem piegādātājiem. Tos parasti iekāpj tieši izbraukšanas ostā un ņem kruīzā. Pārtika un dzērieni tiek piegādāti lielos traukos.
• Dzērieni, piemēram, sarkanvīns, baltvīns vai alus, tiek piegādāti arī lielās tvertnēs. Tilpums līdz 1200 litriem.
• Lai pagatavotu reģionālos ēdienus, pamata sortiments bieži tiek papildināts uz vietas. Tad pavāri papildus pērk ēdienu.
• Pārtika tiek uzglabāta atsevišķi viena no otras un sadalīta dažādās grupās dažādās saldētavās un saldētavās. Īpašie lifti uz kuģa ir paredzēti tikai pārtikas pārvadāšanai.

Gaļas un citu atkritumu izvešana uz kuģa

• Ir skaidrs: ja tiek patērēts tik liels daudzums visdažādāko pārtikas produktu, rodas daudz atkritumu. Visi atlikumi, kas paliek uz plāksnes, ir pareizi jāiznīcina. Bet kur faktiski paliek pārpalikumi?
• Pirmkārt, atkritumi, kas joprojām atrodas uz kuģa, tiek atdalīti. Pēc tam, kad atkritumi ir arī žāvēti, tos nospiež.
• Daudzos kuģos uz kuģa ir sava atkritumu sadedzināšanas sistēma, ko var izmantot, lai pareizi atbrīvotos no atkritumiem. Tātad pārpalikumi nav jānogādā atpakaļ galamērķa ostā.
• Pārpalikumus pēc tam vai nu sadedzina īpašās krāsnīs, vai nogādā uz nākamo galamērķa ostu. Sadedzināšana notiek turpat uz vietas.
• Daudziem kuģiem ir arī īpašas ūdens attīrīšanas sistēmas. Pēc dzidrināšanas ūdens caur caurulēm tiek padots atpakaļ uz restorāniem, bāriem un kajītēm.

Kā redzat, uz kruīza kuģa patērētā pārtikas daudzums ir milzīgs - borta šefpavāru patiess sasniegums katru dienu pasniegt jums visgaršīgākos ēdienus no šīm izejvielām uzburt!