Kopi-Luwak: Sagatavošana veikta pareizi
Kopi-Luwak, vissmalkākā kafija pasaulē, vislabāk izpauž savu aromātu, pareizi sagatavojot. Šeit ir dažas idejas, kā pareizi pagatavot kaķu kafiju.
Kopi-Luwak sauc arī par kaķu kafiju, jo Pupiņas ko ēd akmens priežu kaķi un pēc fermentācijas izdalās gremošanas traktā. Tā kā dzīvnieki kafijas pupiņas nesagremo, vietējie iedzīvotāji tās savāc, tīra un grauzdē. Šī kafija ir visdārgākais pasaulē un pazīstams arī ar savu nesalīdzināmo aromātu. Kopi-Luwak ir ļoti cēls dzēriens pazinējiem, tāpēc pareiza sagatavošana ir ļoti svarīga.
Pareiza Kopi-Luwak sagatavošana
Pareiza ūdens temperatūra ir ļoti svarīga: nelietojiet verdošu ūdeni ūdens, tādējādi veidotos rūgtas vielas. Kopi-Luwak vienmēr tiek pasniegts ar apm. Sagatavots 90 grādu karsts ūdens.
- Izmantot apm. 7-9 grami kafijas pulvera. Ielieciet pulveri filtrā un pārlejiet ar karstu ūdeni.
- Kopi Luwak ir īpaši garšīgs franču presē. Arī šeit ielieciet kafijas pulveri franču presē un pārlejiet ar to karstu, bet vairs verdošu ūdeni.
- Ļaujiet kafijai atpūsties apm. Iemērciet 2 līdz 3 minūtes un esat gatavs baudīt.
- Indonēzieši Kopi-Luwak dzer ļoti spēcīgi un nefiltrēti. Lai to izdarītu, izmantojiet 10 g kafijas pulvera tikai 50 cl ūdens.
- Vienkārši ielieciet pulveri krūzē. Tad pārlej ūdeni, kas vairs nevāra. Ļaujiet kafijai pagatavot tikai dažas minūtes.
Franču prese ir ļoti vienkārša un tomēr ļoti populāra un, galvenais, garšīga ...
Kopi -Luwak - jums vajadzētu pievērst uzmanību tam
Šī kafija ir pazīstama ar savu izcilo garšu. Atkarībā no šķirnes tai ir nedaudz šokolādei līdzīgs aromāts un maz rūgto vielu.
- Kopi-Luwak parasti netiek pārdots malts, jo tas ātri zaudētu aromātu.
- Vienmēr sasmalciniet Kopi-Luwak svaigu vai dažas dienas pirms sagatavošanas.
- Jūs varat to pagatavot automātā vai pilnībā automātiskā mašīnā tāpat kā jebkuru citu kafiju, taču garša kļūtu nedaudz rūgta.
- Pērkot, pārliecinieties, ka Kopi-Luwak pasūtāt tikai godīgas tirdzniecības veikalā, ja iespējams. Tas novērsīs vietējo darbinieku ekspluatāciju un nodrošinās labu kvalitāti.
- Tikmēr Kopi-Luwak fermentē arī sintētiski. Šie veidi ir nedaudz lētāki nekā "īstie", taču garša neatbilst oriģinālajai kaķu kafijai.
