VIDEO: Pīles gatavošanas laiks cepeškrāsnī
Pīles gatavošanas laiks krāsnī atšķiras
- Pīles gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir aptuveni viena līdz pusotra stunda 200 līdz 220 grādu temperatūrā. Gatavošanas laika pēdējās desmit minūtēs varat paaugstināties līdz 240 grādiem, lai āda kļūtu kraukšķīga.
- Svaigi no kaušanas mājputni aizņem nedaudz vairāk laika nekā saldēta pārtika, jo dziļā sasaldēšana to dara gaļa kļūst drupans un vaļīgs.
- Pildītas pīles aizņem apmēram pusstundu ilgāk. Garšīgos pildījumos ietilpst āboli, kastaņi, kartupeļi, veci ruļļi vai viss sajaukts.
- Lai pārbaudītu, vai pīle jau ir gatava, atveriet cepeškrāsns durvis, ļaujiet karstam gaisam izplūst un, bruņojušies ar katlu turētājiem vai cimdiem, izvelciet cepšanas trauku. Tagad caurdurt kāju ar gaļas dakšiņu. Kad dakša viegli ieslīd un iznāk gaišas gaļas sula, cepetis ir gatavs. Tomēr neveiciet šo pārbaudi pārāk bieži vai pārāk daudz sula noplūst un gaļa kļūst sausa.
Mājputni un to svars un vecums
- Tiklīdz krūšu kaula process ir pārkaulojies un viņiem ir vairāk nekā gads, runā par veciem dzīvniekiem.
- Agrīnie meistari sver 1,5 kg. Tos nokauj pirms pirmā pavasara brieduma. Šī vecuma krāsnī pagatavota pīle ir pietiekami laba četriem cilvēkiem.
- Jaunās pīles ir tās, kuras savu spalvu pirmo briedumu jau ir beigušas, bet krūšu kaula pagarinājumam joprojām jābūt elastīgam.
- Arī agri nobarojamām zosīm vēl nav bijis pirmais pavasara briedums. Viņu svars ir 4-6 kg. Tie tiek piedāvāti no oktobra līdz janvārim, un tāpēc tiem ir arī tiesības Ziemassvētki pārdošanā.
- Tas pats attiecas uz tītariem. Viņi sver 4 līdz 6 kg, dažreiz vairāk.
- Aprēķiniet apmēram 250 līdz 400 g pīles (ar kauliem) uz vienu cilvēku, atkarībā no tā, cik izsalcis esat.
Pīles krūtiņa: gatavošanas laiks cepeškrāsnī - informācija
Pīles krūtiņa ir ļoti garšīgs gaļas variants, kas ir ļoti labs arī cepeškrāsnī ...
Viens pīle Gatavošana cepeškrāsnī ir vienkārša. Izvairieties no tā cepta gaļa pa vidu ar noplūdušajiem taukiem, lai tie neizžūtu.
