Pagatavojiet vīnu no vīnogām pats

Ko tev vajag:

• Tamper
• Balons
• šļūtene
• raugs
• Pudeles

Vīnogas savam vīnam

• Vīna kvalitāti nosaka augļi. Vienmēr izvēlieties svaigus, tīrus un nogatavojušos augļus. Tikai veselīgas vīnogas un ogas ir garšīgas Vīns. To daudzumu var atrast receptēs, kuru ir daudz.
• Pirmkārt, augļus sasmalcina ar mārciņu. Nospiediet sasmalcinātas vīnogas caur audumu un noķeriet sula stikla vai plastmasas traukā.
• Atkarībā no augļu veida jāpievieno skābe vai cukurs. Tas ir skaidri norādīts receptēs, un jums tas precīzi jāievēro - pretējā gadījumā vīns var ātri kļūt pārāk skābs vai pārāk salds.

Ļaujiet vīnam rūgt pašam

1. Šķidrumu no vīnogām ielej stikla traukā ar aizvērtu kaklu. Stikla baloni ir pieejami veikalos. Fermentācijai jāpievieno raugs. Vislabāk ir tīri raugi, kas pieejami aptiekās. Šķidrums un raugs jāuzglabā hermētiski 18–25 ° temperatūrā.
instagram viewer
2. Jums vajadzētu kratīt visu vienu reizi dienā. Tiklīdz pamanāt, ka jaunais vīns sāk dzidrināties no augšas, fermentācijas beigas ir nenovēršamas. Kad raugs nogulsnējas apakšā, fermentācija ir beigusies. Atkarībā no cukura satura augļos process var ilgt vairākus mēnešus.


Vīna gatavošana no vīnogām - tas ir pareizi

Ja esat vīna cienītājs, tas tā ir. Izmēģiniet vienreiz ...

3. Bet pēc dažām nedēļām vīns no vīnogām parasti tiek raudzēts. Ja raugs atrodas apakšā un vēl nav notīrīts, var palīdzēt želatīns. Ar sarkanām vīnogām tas var notikt vieglāk nekā ar bālām vīnogām.

Ļaujiet vīnam, kas izgatavots no vīnogām, noskaidrot līdz galam

1. Ja, maigi sakratot balonu, neredzat gaisa burbuļu pieaugumu, ir pienācis laiks noņemt rauga nogulsnes. Vīnu var izsūkt ar šļūteni un aizzīmogot bez rauga pudelēs pildīšanas.
2. Uzglabājiet vīnu vēsā vietā vēl divas līdz četras nedēļas. Šajā laikā vīns no vīnogām turpina skaidroties. Tagad tas ir gatavs un to var ielej pudelēs.
3. Ja plānojat vīnu uzglabāt ilgāk, jums jāpievieno kālija disulfīts, lai vīns nesabojātos. To var iegūt aptiekā.