VIDEO: Pagatavo žāvētas zemenes pats

Tiklīdz ražas novākšanas sezona sākas jūsu pašu dārzā, bet arī ejot garām pārpildītajiem augļu plauktiem lielveikalā, jūs vēlaties saglabāt vitamīnus aukstajai sezonai. Šim nolūkam varat pagatavot ievārījumus vai kompotus, vai arī izmantot augļu žāvēšanas vai dehidratācijas metodi, lai starp tām būtu garšīgas un veselīgas uzkodas. Un pat delikātajām zemenēm ir lieliskas žāvēšanas un konservēšanas iespējas, piemēram, sukādes. Šeit jūs varat izlasīt, kā pats pagatavot žāvētas zemenes.

Žāvētu augļu pagatavošana pati par sevi ir vienkārša

1. Lūdzu, izvēlieties lielākus augļus, lai darbs ritētu ātrāk.
2. Sagrieziet zemenes plānās šķēlēs vai gabaliņos.
3. Novietojiet zemeņu gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pretējā gadījumā metāla virsma varētu uzbrukt augļu skābēm.
4. Iestatiet cepeškrāsni līdz 50 grādiem pēc Celsija. Tas tikai noņem mitrumu no augļiem, bet saglabā minerālvielas un vitamīnus. Ja mitrums nokrītas zem 20 procentiem, nekādas baktērijas nevar nosēsties un pelējums nevar attīstīties.
instagram viewer


Dehidrējoši augļi

Žāvējot, jūs pat varat žāvēt augļus bez ķīmiskām piedevām, piemēram, sēra vai ...

5. Plītī varat vienlaikus ievietot vairākas cepšanas paplātes.
6. Cepeškrāsns durvis jāatstāj vaļā, lai no žāvētām zemenēm izplūst mitrums.
7. Sākotnēji augļi jāpagriež ik pēc ceturtdaļas stundas.
8. Žāvēšanas process var ilgt vairākas stundas, iespējams, visu dienu (vai nakti). Augļi ir gatavi, kad tie pārāk daudz nedod vieglam spiedienam.

Zemenes var arī žāvēt

• Profesionālā dehidratatorā jūs varat labi apvienot apkuri un ventilāciju.
• Žāvētām zemenēm ir vairāki plaukti.
• Process ir ātrāks un mazāk sarežģīts.
• Iegādāties ir vērts tikai tad, ja to bieži žāvē.

Žāvētas zemenes ir arī garšīgas, ja tās ir sukādes

1. Visas zemenes ar biezu adatu caurdurt vairākas reizes no visām pusēm, lai cukurs varētu iekļūt.
2. Uzvāra litru ūdens ar kilogramu cukura, līdz šķidrums pavelk pavedienus un ir sasniedzis 105 grādu temperatūru pēc Celsija.
3. Augļu pārlej ar cukura šķīdumu, atdzesētu līdz istabas temperatūrai, lai viss būtu pārklāts.
4. Pārtrauciet to augļi Pārklājiet un zīmējiet 24 stundas.
5. Tad izkāš šķidrumu, vēlreiz uzvāra līdz 105 grādiem pēc Celsija, atkal ļauj atdzist un pārlej atpakaļ augļiem.
6. Atkārtojiet šo procedūru nākamās trīs dienas.
7. Piektajā dienā zemenes atkal izkāš, uzkarsē šķidrumu līdz 108 grādiem pēc Celsija un pusminūti pievieno augļus verdošajam šķīdumam.
8. Pēc tam izņemiet tos un iztukšojiet un nosusiniet uz režģa.

Jūs varat uzglabāt žāvētas zemenes svaigā kastē, lūdzu, starp atsevišķām kārtām ieklājiet cepamo papīru. Visu var uzglabāt vēsā vietā.