Kā es varu cept maizi bez maizes automāta?
Garšīgas maizes cepšana mājās ir ļoti populāra. Bet ne katrā mājsaimniecībā ir cepamā mašīna. Tāpēc, protams, rodas jautājums: "Kā es varu cept savu maizi bez mašīnas?" Turpmākajā tekstā jūs uzzināsit, kā jūs varat cept konditorejas izstrādājumus citos veidos.
Ko tev vajag:
- 500 g miltu
- 1 tējkarote sāls
- 40 g rauga
- 1/4 l piena
- katls
- taustiņu
- Rokas mikseris
- Tējas dvielis
- Kastes forma
- Milti rokām
- nazis
- ūdens
- Stiepļu statīvs
Kā pats pagatavot baltmaizes mīklu
- Lai pagatavotu baltmaizes mīklu, vispirms ievadiet piens katliņā un uzkarsē līdz remdenam, ja esi domājis, kā to pagatavot mīklu var sagatavot un cept baltmaizi. Tomēr pārliecinieties, ka piens nav pārāk silts, jo rauga šūnas var nomirt, ja tās pārkarst un mīkla nevar pacelties.
- Kad piens ir uzsilis, atkal noņemiet to no plīts. Sasmalciniet rauga kubiņu šķidrumā un izšķīdiniet tajā.
- Nākamajā solī izsijājiet miltus bļodā. Tagad pievienojiet sāli un sajauciet abas sastāvdaļas kopā, jo šis solis ir nepieciešams arī maizes cepšanai.
- Tagad iepildiet šo rauga-piena maisījumu miltu traukā un visu samaisiet ar rokas maisītāja āķi, lai izveidotu gludu mīklu.
- Ja mīkla jums ir pārāk cieta, jums nav jāpaliek izmisumā, jo tad jūs joprojām varat nedaudz izmantot mīklu ūdens lai jūs pēc tam iegūtu mīklai vēlamo konsistenci, tāpat kā iepriekš to plānojāt.
- Lai mīkla paceltos mierā, pārklājiet trauku ar tīru tējas dvieli un apmēram 30 minūtes ievietojiet trauku siltā vietā, kur nav caurvēja.
- Kamēr mīkla atpūšas bļodā, maizes klaipu pannu var viegli apsmērēt ar taukiem un pārkaisīt ar nedaudz miltiem.
- Pēc atpūtas fāzes izņemiet mīklu no bļodas. Viegli apberiet rokas ar miltiem un vēlreiz enerģiski mīciet mīklu, pirms ievietojat to cepšanas pannā.
Cepšana ar tvaiku - tā darbojas maize
Kas var būt jaukāks par svaigu maizi, kas joprojām ir silta? Un tas ir vēl jaukāk ...
Cepiet maizi paši cepeškrāsnī
- Tagad ielejiet mīklu klaipu pannā un ar nazi izvelciet mīklas virsmu gareniski vidū.
- Pēc tam vēlreiz pārklājiet veidni ar drānu un ļaujiet mīklai pacelties vēl 20 minūtes.
- Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
- Tagad noslaukiet mīklas virsmu ar nelielu ūdens daudzumu. Tad novietojiet cepešpannu uz cepeškrāsns vidējās sliedes un ļaujiet maizei cept apmēram 45 minūtes 190 grādu temperatūrā.
- Pēc cepšanas izgrieziet maizi uz režģa un ļaujiet tai labi atdzist. Tas, kā jūs to vēlāk pierādīsit, protams, ir gaumes jautājums.
Cik noderīgs jums šķiet šis raksts?
