VIDEO: Kā pagatavot panna cotta bez želatīna
Īpaši veģetārieši želatīna dēļ atturas baudīt gardu panna cotta. Želējošais aģents-agars ir pieejams veselīgas pārtikas veikalos. Šis biezinātājs ir kļuvis par neaizstājamu Āzijas virtuvē, un arī šajā valstī tas gūst arvien lielāku popularitāti, pateicoties vienkāršai apstrādei. Tātad, ja jūs kāda iemesla dēļ meklējat panakotas recepti bez želatīna, šeit esat atradis tieši to īsto.
Panna Cotta - tā tas darbojas bez želatīna
- Vispirms ielieciet krējumu katliņā ar cukuru, agara agaru, kukurūzas cieti un vaniļas mīkstumu. Visas sastāvdaļas ļoti labi jāsamaisa ar putojamo slotiņu. Alternatīvi var izmantot arī vaniļas cukuru. Agars jāsver ar virtuves svariem, kas ir diezgan precīzi. Jo, ja jūs saņemsiet nedaudz par daudz, panna cotta būs ļoti stingra.
- Uzkarsē krējuma maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Atstājiet visu darbam apm. Vāra uz lēnas uguns 2 līdz 3 minūtes. Lūdzu, atcerieties: krēms jāturpina maisīt, pretējā gadījumā tas sadedzinās ļoti ātri.
- Noņemiet krējumu no plīts un ielejiet to auksti izskalotajās pudiņu veidnēs. Tagad panna cotta jāatdzesē vismaz 3 līdz 4 stundas, lai vēlāk to varētu apgāzt.
- Pirms Pasniedz Ja vēlaties, pagatavojiet augļu biezeni no svaigiem augļiem un nedaudz cukura. Ielieciet nedaudz no tā uz deserta šķīvja un virsū nogāziet panna cotta. Uzmanīgi noņemiet krēmu no malas ar asu nazi. Tas atvieglo kritienu.
- Dekorējiet visu ar nedaudz augļi un izbaudi to.
Panna cotta kūka - recepte
Itāļu deserta panna cotta ir ideāli piemērota kūku pagatavošanai ...
Ja jums ir bažas, vai saprātīgu želejas rezultātu var garantēt pat bez želatīna, vienkārši izmēģiniet šo recepti. Jūs būsiet pārsteigti, cik viegli tas ir. Pēc tam jūs noteikti vairs nevēlaties strādāt ar želatīnu.
