Cik ilgi ir bijusi šokolāde?
Kāds prieks, kad šokolāde maigi kūst uz mēles. Vienalga, jauns vai vecs - gan toreiz, gan tagad, kakao saturoši produkti iedvesmo cilvēkus. Bet kopš kura laika saldā delikatese ir bijusi?
Kopš kura laika kakao tiek patērēts kā pārtika?
Baudot kakao produktus, vai esat kādreiz domājuši par to, cik ilgi kakao pupiņas ir izmantotas kā pamata izejviela?
- Pirmos kakao kokus jau 1500. gadā pirms mūsu ēras audzēja olmecs, meksikāņu tauta, kas dzīvoja augstienē. Vai arī Olmecs šokolāde izgatavots no kakao pupiņām, nav zināms.
- Tikai no maiju ziedu laikiem, no 250. gada pirms mūsu ēras līdz aptuveni 900. gadam mūsu ēkā, ir dokumenti, kas pierāda kakao patēriņu. Uz māla traukiem iegravēti raksti arī apstiprina maiju šokolādes baudījumu. Šie konteineri tika doti mirušajam kā kapu preces pēdējā ceļojumā.
- Jūs varat iedomāties, ka ne visiem bija atļauts našķoties ar šo gardumu, pat maiju vidū. Garšīgais saldums pārsvarā bija rezervēts bagātajiem un tika pasniegts lielos svētkos.
- Acteki novērtēja arī kakao. Tolaik tas tika uzskatīts par apreibinošu ēdienu un tika pagatavots dzēriena veidā. Šādu kakao dzērienu deva priekšroka vīrieši un augsta ranga cilvēki, piemēram, priesteri un karotāji.
Mazkaloriju šokolāde - tā jūs to atpazīstat
Šokolāde tikai iepriecina, un tā garšo brīnišķīgi. Ja ne tikai šis ...
Cik ilgi Eiropā ir šokolāde?
Tieši Kristofers Kolumbs 1502. gadā ceļojumā uz Ameriku pirmo reizi ieraudzīja kakao pupiņas, taču neatzina to izmantošanu.
- Visbeidzot, 1528. gadā spāņu konkistadors Ernans Kortess atveda uz Eiropu pirmo kakao. Vai zinājāt, ka Ernans Kortess Amerikā iekaroja acteku impēriju tikai dažus gadus agrāk, 1521. gadā?
- Bet tajā laikā gandrīz neviens nezināja, kā padarīt kakao garšīgu. Tikai 1544. gadā niedru cukurs un medus radīja uz kakao balstītu dzērienu, kas tika izdzerts Spānijas galmā.
- Galu galā pagāja gadsimts, pirms Londonā tika atvērta pirmā šokolādes kafija.
- Šokolādes ražošana patiešām sākās 18. gadsimtā. Gadsimtā, kad nīderlandiešu farmaceits Koenraads Johanness van Houtens izstrādāja jaunu metodi kakao pupiņu eļļas noņemšanai un iesniedza patenta pieteikumu. Varbūt jūs joprojām atceraties Van Houten kakao?
- Bet kopš kura laika šī delikatese tiek ražota Vācijā? Pirmā šokolādes fabrika ar nosaukumu Halloren pastāv Halē an der Saale kopš 1804. gada, kas radās no neliela konditorejas izstrādājuma. Nedaudz vēlāk, 1839. gadā, Francs Stollverks kopā ar dēliem Ķelnē atvēra maizes ceptuvi, kuru gadu un nākamo gadu laikā paplašināja Konditorejas izstrādājumi pagatavoja vislabāko šokolādi.
19. beigās Divdesmitajā gadsimtā sekoja citi šokolādes ražotāji, kuru vārdi, bez šaubām, jums ir pazīstami, piemēram, Fassbender, Rausch un Hachez.
