Sarkanvīna putas ar balto šokolādi
Smalks un ļoti smalks deserts, ne tikai vīna cienītājiem, ir gaišs sarkanvīna putas ar balto šokolādi. Tas dod receptei kaut ko īpašu un uzsver brīnišķīgo sarkanvīna aromātu.
Sastāvdaļas:
- 4-6 porcijām:
- 250 g šokolādes, baltā
- 350 ml sarkanvīna
- 2 olas
- 2 olu dzeltenumi
- 125 g cukura
- 1/2 iepakojuma citrona miziņas
- 250 ml krējuma
- 6 želatīna loksnes (sarkanas vai baltas)
Sarkanvīna putām vajadzētu izmantot labu sarkanvīnu. Tam vajadzētu būt a Vīns tas ir daļēji sauss līdz salds (atkarībā no tā, cik tas jums patīk deserts patikt). Pat izvēloties šokolāde jums nevajadzētu ietaupīt. Izmantojiet īstu šokolādi, nevis kuvertu. Tas sarkanvīna putām piešķir ļoti smalku garšu.
Baltās šokolādes krēms vislabāk darbojas ūdens vannā
Priekš trauki Ūdens vannā vislabāk ir izmantot metāla bļodu. Tas ir labākais veids, kā nodot siltumu. Protams, tas darbojas arī ar plastmasas vai porcelāna bļodu.
- Samitriniet želatīnu, kā aprakstīts uz iepakojuma. Ja tu esi sarkans Izmantojiet želatīnu, sarkanvīna putas iegūst jauku krāsu. Protams, var izmantot arī balto želatīnu, tad krēms paliks nedaudz gaišāks. Bet tas nemaina lielisko garšu.
- Izkausējiet šokolādi dubultā katlā un nolieciet malā.
- Otrā bļodā ūdens vannā ievietojiet arī olu dzeltenumus Olas un cukuru kopā ar citrona miziņu saputo, līdz tas kļūst balts.
- Kad maisījums ir biezs un pietiekami putojošs, pa vienai ēdamkarotei iemaisa šķidro šokolādi.
- Labi izspiediet želatīnu un izšķīdiniet to ar apmēram 4-5 ēdamkarotēm šokolādes krējuma. Pēc tam ātri ievelciet izšķīdušo želatīnu visā krēmā un izņemiet trauku no ūdens vannas.
Mājas biskvīts garšīgā tiramisu - tas ir grēks ...
Sarkanvīna putas tiek radītas, pievienojot vīnu un krējumu
- Tagad ielejiet krējumu lielā bļodā un samaisiet sarkanvīns uzmanīgi un vienmērīgi zem. Lūdzu, nebrīnieties, ka krēms tagad ir ļoti šķidrs. Tieši tā un labi.
- Tagad ielieciet trauku ledusskapī uz 1-2 stundām. Kad tas sāk želejoties, sakuliet krējumu līdz stingrībai un viegli salieciet.
- Tagad iepildiet sarkanvīna putas mazās deserta glāzēs un ievietojiet aukstā vietā vairākas stundas, vēlams uz nakti. Ja vēlaties nogriezt mazus izciļņus, ļaujiet putām sacietēt lielajā bļodā un pēc tam sagrieziet izciļņus ar divām ēdamkarotēm tieši pirms pasniegšanas.
Pasniedz Sarkanvīna putas ar augļiem, piemēram, ķiršiem vai meža ogām. Labu apetīti!
Cik noderīgs jums šķiet šis raksts?
