Kastaņi: noteikti identificējiet sēnes

Ko tev vajag:

• drošas zināšanas par kastaņiem

Savāc kastaņus

• Savvaļas sēņu garšu nevar salīdzināt ar kultivētajām šķirnēm. Papildus cūkgaļas sēnēm populārs gardums ir arī kastaņi.
• Meža augļus var atrast no jūnija līdz oktobrim. Paskatieties jauktos mežos, skujkoku kultūrās un virsājos. Dažādas īpašības palīdz atpazīt atšķirību starp indīgajiem un bīstamajiem radiniekiem.

Nosakiet kastaņus, pamatojoties uz to īpašībām

• Meklējot kārotās sēnes, pirmā lieta, ko pamanīsit, ir sarkanbrūna cepure. Krāsas un formas dēļ kastaņus sauc arī par brūnām cepurēm. Sarkanbrūnā krāsa var kļūt melni zaļa arī jaunā vecumā.
• Cepures izmērs var būt no 6 līdz 12 cm, un virsmai jābūt samtainai, sausai, spīdīgai līdz matētai. Āda kļūst taukaina tikai tad, kad tā ir mitra.
• Bieži vien tai ir puslodes forma, kur mala var viegli saritināties. Pieaugot gatavībai, tas kļūst līdzenāks, un mala galvenokārt veidojas uz āru un iet uz augšu.
  instagram viewer


Pareizi savāc un nosaka sēnes

Katru gadu daudzi cilvēki plūst uz mežu sēņot. Baravikas, kastaņi ...

• Lai precīzāk identificētu sēni, nogrieziet to. Parādās balta vai gaiši dzeltena mīkstums. Ja gaļa vēl ir jauna, tā būs nedaudz cieta. Tikai ar vecumu tas iegūst savu brīnišķīgo delikatesi.
• Ja jūs salaužat kastaņu, krāsa mainās uz gaiši zili zaļu. Jums vajadzētu redzēt sarkanīgu toni zem ādas augšdaļas. Augļa ārējo slāni var sadalīt gareniski šķiedrās.
• Svaigu kastaņu caurules ir pieaudzis pēc stila, no kurām tās tomēr atdalās ar vecumu un pēc tam izskatās iedobītas. Rūpīgi apskatiet šo daļu, jo tām jābūt gaiši dzeltenai līdz zaļganai nokrāsai. Vēlāk tas var kļūt brūni dzeltens līdz olīvbrūns.
• Jauno cauruļu smalkās mutes ar vecumu kļūst stūrainas un platas.
• Pirkstu tests ir uzticams rādītājs, ka kastaņi ir ēdami. Ja nospiežat caurules ar pirkstu, tām jākļūst zili zaļām līdz melni zaļām.
• Sporas pulveris arī norāda uz mazās delikateses ēdamību, un tam jābūt olīvbrūnā krāsā.
• Turpretī stils parādās gaiši brūnā krāsā un uz augšu dzeltenīgā tonī un ar vieglām riepām. Parasti tas iegūst garumu no 5 līdz 9 cm un biezumu no 1 līdz 3 cm.
• Ja viņš vēl ir jauns, viņš parasti ir nedaudz stiprāks apakšējā zonā. Ar vecumu tas kļūst slaids, bieži vien nedaudz izliekts, un tam ir dzīslaina, šķiedraina vai pat gluda virsma.

Esiet piesardzīgs, vācot sēnes! Pat ja šķiet, ka funkcijas to noteikti atzīst kastanisRažas novākšana ir jāiemācās. Jums vajadzētu uzņemties projektu tikai ar 100% pārliecību.