Pagatavojiet mājās gatavotu desu pats

Ko tev vajag:

• Apmēram 15 glāzēm vēdera desas:
• 2 kg cūkgaļas (galvas gaļa)
• 1 kg cūkgaļas (vēders ar mizu)
• 1 kg cūkgaļas (plecu)
• 1,2 l gaļas buljona
• 18 g koriandra
• 12 g muskatrieksta
• 136 g sāls
• 30 g piparu
• 6 ķiploka daiviņas
• 800 g cūkgaļas mizas
• Apmēram. 15 glāzes asinsdesas:
• 4 litri cūku asiņu
• 2 g melnie pipari
• 1 g maltas ķimeņu sēklas
• 2 g majorāna
• 1,5 g piparu piparu
• 20 g sīpolu
• 20 g sāls
• 3,5 kg muguras tauku
• 3,5 kg cūkgaļas mizas

Mājas desas recepte

Ja esat mājsaimniecedesa Ja vēlaties gatavoties, varat, piemēram, pats pagatavot mizas vēderus.

1. Lai pagatavotu desu, pirmā lieta, kas jums jādara, ir vārīta gaļa jāmet kauliņš. Liesu gaļu vajadzētu sagriezt kubiņos nedaudz lielākus par taukaino gaļu. Jūs varat vienkārši pagatavot gaļu karstā veidā ūdens.
2. Cūkgaļas mizas pēc tam arī jācep, līdz tās kļūst mīkstas, un pēc tam sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
instagram viewer
3. Pievienojiet sasmalcinātu cūkgaļas mizu, koriandru, muskatriekstu, kodināšanas sāli, saspiestas ķiploku daiviņas un piparus ūdenim, kurā vārījāt gaļu.
4. Tad jūs varat ielej gaļas buljonu virs maltas gaļas un pēc tam iepildīt maisījumu konservēšanas burkās.


Vaļēja desa - 2 receptes variācijas

Bijušās VDR receptes tagad bauda lielu popularitāti visā Vācijā ...

5. Tagad aizveriet burkas un dodiet tām apm. Verdošā ūdenī 2 stundas.
6. Tad jūs varat ļaut desai atdzist un pēc tam to ēst.

Paši pagatavojiet asins desu

Arī mājās gatavots melnais pudiņš var garšot, ja to gatavojat pats.

1. Mājas melnajam pudiņam vispirms asinis trīs līdz četras reizes jāizlej caur sietu, lai tās izvēdinātu. Asinīm jābūt aptuveni 40 ° C temperatūrai.
2. Pēc tam vāriet cūkgaļas mizas karstā ūdenī, pēc tam izgrieziet tās caur gaļas mašīnā. Izmantojiet mazāko slīpēšanas pakāpi.
3. Tagad varat pagatavot arī bekonu un pēc tam sagriezt mazos gabaliņos.
4. Tā kā gaļai, gatavojot desu, jābūt siltai, bekona kubiņus pārlejiet ar karstu ūdeni un pēc tam pievienojiet arī sasmalcinātu mizu.
5. Tagad ielieciet asinīs biezeni un pārējās norādītās garšvielas.
6. Pēc tam asinis pārlej bekona kubiņiem un lej masu mūra burkās.
7. Gatavojiet glāzes apm. Vēl 2 stundas ūdenī.