Kā jūs gatavojat bruschetta?
Bruschetta ir Itālijas startera plāksnes neatņemama sastāvdaļa. Pateicoties olīveļļai un ķiplokiem, kraukšķīgā grauzdētā baltmaize kļūst par pikantu gardumu, kas maltīti var aizstāt arī ar sasmalcinātiem tomātiem un svaigiem garšaugiem.
Ko tev vajag:
- Itāļu baltmaize
- olīvju eļļa
- 2 daiviņas ķiploku
- 500 g tomātu
- ½ ķekars bazilika
- sāls
- pipari
Bruschetta sastāv no dažām vienkāršām sastāvdaļām. Izvēloties, pievērsiet uzmanību augstas kvalitātes itāļu izcelsmes produktiem, lai brusketas garša būtu tikpat laba kā brīvdienās. Piemēram, baltmaize ciabatta ir labāka par grauzdiņmaizi vai bageti.
Brusketas pagatavošana
- Baltmaizi sagriež plānās šķēlītēs un pārāk taupīgi neapkaisa tās ar labu olīveļļu.
- Pārgrieziet ķiploka daiviņu uz pusēm un enerģiski berziet baltmaizes šķēles ar ķiploku pusītēm.
- Izklājiet sagatavoto maizi uz cepešpannas un ievietojiet to līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram 10 minūtēm tas būs kraukšķīgi brūns un to var atkal izņemt.
Pareizi sasmalciniet bruschetta un pārklājiet to
Dienviditālijas bruschetta tiek pagatavota svaigā krāsnī ar sāli un pipariem un tiek apēsta uzreiz. Labāk pazīstama klasiskā bruschetta ar sulīgu tomātu un svaigu garšaugu virskārtu.
Bruschetta receptes ar tomātiem ir lieliskas kā iesācējs. Bruschetta ir ...
- Nomazgājiet apmēram 500 g svaigu tomātu un noņemiet sēklas. Tomātus sagriež mazos kubiņos un liek bļodā.
- Ar ķiploku presi nospiediet vienu vai divas ķiploka daiviņas vai smalki sagrieziet krustnagliņas. Pievienojiet ķiplokus kubiņos sagrieztiem tomātiem un pēc tam sasmalciniet baziliku.
- Garšojiet tomātus ar baziliku un sāli un pipariem. Ja vēlaties īpaši pikantu piedevu, varat pievienot sasmalcinātu sīpolu. Pārklājiet tomātus ar lielu daudzumu olīveļļas un ļaujiet visam labi nostāvēties.
- Uz katras grauzdētas brusketes liek apmēram ēdamkaroti tomātu virskārtas. Jūs varat arī likt tomātu virskārtu uz galda bļodā, lai katrs varētu pagatavot savu bruschetta.
Cik noderīgs jums šķiet šis raksts?