Kā atpazīt labu medu?

Labs medus no lielveikala - vai tas ir iespējams?

Biškopjiem patīk satraukties par medus pirkšanu lielveikalā. Protams, jo viņi vēlas pārdot savu produktu vīriešiem. Vai arī aiz nepatikas slēpjas kāda patiesība?

• Lielveikalā ir diezgan grūti atrast labu medu. Tā kā atlaides medum ir izšķirošs trūkums: tam vajadzētu piedāvāt nemainīgu garšu. Tā kā medus vienmēr pats par sevi garšo citādi, masu ražotāji strādā ar ultrafiltrāciju, lai nodrošinātu garšas konsistenci.
• Šis process noņem sastāvdaļas no dabiskās medus masas. Ziedputekšņu daļas tiek filtrētas tā, lai viena zīmola produkta garša neatšķirtos no otra. Patērētājiem precīzi jāzina, ko gaidīt. Diemžēl īsts medus nav gluži tāds: paredzama garšas konstante.
  instagram viewer
• Masveida ražotāju filtrētās sastāvdaļas tiek aizstātas ar no ražošanas atkarīgām piedevām, kas vilto medus dabisko garšu un katras pudeles pildīšanas individuālo niansi universalizēt. Nav tādas lietas kā daudzveidība.
• Ne tikai šķirnes trūkums kļūst par atlaižu medus problēmu. Lielākā daļa produktu nāk no citām valstīm. Medus ir plaši ceļojis un ar savu transportu ir veicinājis vides apdraudējumu.


Auksti izmests medus - tā var atpazīt veselīgas šķirnes

Jūs meklējat īpaši veselīgu medus veidu, bet vēlākais pirms ...

• Turklāt neviens nevar garantēt, ka ārvalstu produktos nav pesticīdu. Pat ja ir bioloģisks zīmogs, ārvalstīs kontrole nav tik stingra kā Vācijā. Papildus pesticīdu piesārņojumam tas attiecas arī uz ražošanas procesiem un godīgas tirdzniecības principiem.

Kurš labs medus vēlas iegādāties vairāk reģionālu produktu. Bet kā jūs pat varat atpazīt labu medu?

Tik maiga kā medus - kā atpazīt kvalitāti

Brokastu maize drūp. Uz naža karājas drupatas un rīta ruļļu smērēšana vainagojas ar sāpīgajiem muskuļiem. Tas viss par vienu medusmaizi. Tu to zini? Tad jums nav darīšana ar augstas kvalitātes produktiem.

• Papildus garšas niansēm atšķirības medus produktu izplatības ziņā var dot patērētājam norādi par dabīgā produkta kvalitāti. Tātad, kā atpazīt labu medu? Maiguma ziņā. Biškopis pēc vērpšanas izsijā, puto un maisa produktu. Ja šie procesi tiek veikti profesionāli, tie noved pie konsistences, kas neļauj maizei sabrukt, kad to izklāj.
• Bet esiet uzmanīgi - pārāk maiga medus produkcija parasti tiek nodrošināta ar piedevām, kas runā par sliktu kvalitāti. Medus, kas ir tikpat viegli izplatāms kā sviests, nav tik dabisks.
• Arī vērpšana var sniegt informāciju par produkta kvalitāti. Labu medu var atpazīt pēc tā aukstās griešanās. Sildot medu, tiek zaudēti svarīgi fermenti.
• Krātuvē ir saistība ar iepriekš minēto kritēriju. Ja medus tiek uzglabāts pārāk ilgi, tas kristalizējas. Tas noved pie tā, ka masa kļūst cieta. Lai padarītu tos atkal smērējamus, produkts ir jāsasilda. Tā tas ir, piemēram, ar medu no ārvalstīm, jo ​​ceļošana parasti aizņem pārāk ilgu laiku. Labu medu var atpazīt arī pēc iespējas īsākā uzglabāšanas laikā.
• Diemžēl zīmogi uz medus produktiem reti ļauj izdarīt ticamus paziņojumus par fermentu līdzsvaru, centrifugēšanu, maisīšanu, sijāšanu vai uzglabāšanu. Tāpēc ir lietderīgi medu iegādāties tieši no biškopja. Viņš var parādīt, kā viņš rīkojas ar darba procesu. Vairs nav tiešas kvalitātes nodrošināšanas.

Visbeidzot, ļaujiet man jums pateikt vienu lietu: medus nav tikai medus. Sezonas medum, meža medum, akāciju medum utt. Detalizēti tiek piemēroti dažādi garšas noteikumi, kurus nevar apkopot saskaņā ar vienu kvalitātes kritēriju. Jautājiet savam biškopim par to. Labā ziņa: varat pārbaudīt arī viņa speciālistu zināšanas.