VIDEO: Pagatavojiet savu šokolādes mērci
Pašdarināta šokolādes mērce nozīmē dubultu baudu
Atšķirībā no gatavās šokolādes mērces, mājās gatavota šokolādes mērce vienmēr garšo svaiga. Jūs vienatnē nosakāt, kuras sastāvdaļas nonāk gatavā mērcē - tas ir, netiek izmantoti mākslīgie konservanti.
- Šokolādes mērces galvenā sastāvdaļa ir cieta ēdiena gatavošanas šokolāde.
- Tagad tie lielveikalā ir pieejami dažādās variācijās.
- Izvēlieties starp baltākām šokolāde, tumšā vai piena šokolāde. Noteikti iegādājieties augstas kvalitātes ēdiena gatavošanas šokolādi, lai galu galā iegūtu labu rezultātu. Pievērsiet uzmanību maksimāli iespējamajam tauku saturam.
- Ir pierādīts, ka melnajai šokolādei, kuras kakao saturs ir vismaz 75%, ir veselību veicinoša iedarbība. Tomēr šīs šokolādes garša ir rūgta līdz rūgta.
Kā jūs gatavojat krepes?
Kraukšķi ir vafeļu plānas pankūkas no Francijas, kas tagad ir pieejamas arī daudzos ...
Kā izkausēt šokolādi
- Vārāmo šokolādi ar rokām sadaliet atsevišķos gabaliņos. Šīm detaļām vajadzētu ietilpt mazākā katliņā.
- Piepildiet lielāko katliņu ar ūdens un uzvāra ūdeni. Ievietojiet mazākos traukus ar šokolādes gabaliņiem lielākajos. Ļaujiet ūdenim turpināt vārīties.
- Pārliecinieties, ka šokolādes katliņā neizšļakstās ūdens. Ja nepieciešams, nedaudz samaziniet sildvirsmas temperatūru, līdz ūdens vairs neizšļakstās tik spēcīgi.
- Mērķis ir sildīt trauku ar šokolādes gabaliņiem tā, lai šokolāde lēnām sāk kust. Pateicoties netiešajam karstumam, šokolāde neriskē sadedzināt.
- Iemaisa šokolādi, uzmanoties, lai nesajauktu vēl neizkusušos gabaliņus ar jau izkusušajiem. Šis process parasti aizņem tikai dažas minūtes.
- Ja vēlaties izmantot šokolādi kā glazūru, samaisiet nelielu sviesta vai margarīna gabaliņu ar izkausēto šokolādi, lai tā kļūtu vienmērīgāka.
- Būtībā, jo vairāk sviesta vai margarīna, t.i. ārējo tauku, pievienosiet kausētajai šokolādei, jo šķidrāka būs mērce.
- Ja šokolādes mērcē iejaucat nedaudz tauku, tas atkal ātri sastingst, tāpēc tas ir ļoti ātri jāapstrādā.
- Jo vairāk sviesta vai margarīna izkausēsiet šokolādes mērcē, jo ilgāk šokolāde paliks šķidra.
Gatavo, vēl šķidro šokolādes mērci var pagatavot ar smalki sagrieztiem riekstiem, šāvienu liķieris vai izsmalcināt baltvīnu un tamlīdzīgas sastāvdaļas. Ļauj vaļu iztēlei!
