Pagariniet ruma katla glabāšanas laiku
Jūs pat varat pagatavot sangriju ar rumtopf augļiem. Tomēr, gatavojot ruma podu, ir svarīgi pievērst uzmanību pareizai procedūrai, lai varētu pagarināt glabāšanas laiku.
Ruma katls ir alkoholiska forma svaigu augļu konservēšanai. No vasaras sākuma līdz rudenim attiecīgie sezonas augļi tiek gatavoti ar cukuru un augstu izturību rums Liek kārtās labi noslēdzamā māla podiņā. Ja jums ir pareizie padomi par to izturība pievērsiet uzmanību, tad jums ir brīnišķīgi aromātiski rumtopf augļi desertiem, uzkodām starpbrīžos vai pat par pamatu gardiem kokteiļiem, piemēram, sangrijai līdz pavasarim.
Kā pagarināt ruma katla glabāšanas laiku
- Augļiem jābūt pilnīgi sausiem. Ja jums ir nepieciešams tos mazgāt, ļoti uzmanīgi iztukšojiet tos un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Izmantojiet tikai absolūti nevainojamus augļilai nodrošinātu ruma katla izturību. Saglabājiet pievienotā cukura daudzumu vismaz 50 procentos no svaigu augļu svara, pretējā gadījumā fermentācija apdraudēs derīguma termiņu.
- Pārklājiet svaigus augļus ar nepieciešamo cukura daudzumu un ļaujiet tiem trīs stundas ievilkties istabas temperatūrā, pirms tos pievienojat ruma katlam. Pat ja jūs dodat priekšroku dabīgiem produktiem, jums vajadzētu izmantot sadzīves cukuru no pārstrādes rūpnīcas, jo tas tiek uzskatīts par vairāk baktēriju kavējošu nekā bioloģiskais cukurs ruma trauka glabāšanas laikā.
- Pārliecinieties, vai māla vai māla traukā iekšpusē nav plaisu, plaisu vai bojājumu. Pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet ruma trauku. Uzmanīgi izžāvējiet.
- Jālieto rums ar vismaz 54 tilpumprocentiem spirta. Vislabāk būtu 80 procenti ruma. Ja jūs nevarat iegādāties rumu ar tik lielu alkohola saturu, lūdzu, iegādājieties tīru alkoholu aptiekā.
- Augļi jāpārklāj ar rumu apmēram divas collas. Pēc pildīšanas laiku pa laikam pārbaudiet, vai augļa augšējais slānis vienmēr ir pārklāts ar spirtu. Ja nepieciešams, ielejiet vairāk.
- Lai garantētu, ka augļi ir pilnībā iegremdēti ruma katlā, uz augļa augšējā slāņa bieži tiek uzlikta piemērota apakštase, lai novērstu to parādīšanos. Kad augļi peld virspusē, tie reaģē ar skābekli un ievērojami samazina ruma katla glabāšanas laiku.
- Rumtopf augļi jāizlieto sešu līdz astoņu mēnešu laikā, pat ja tiem ir vislabākais glabāšanas laiks. Lai nodrošinātu optimālu glabāšanas laiku, turiet ruma katlu vēsā, tumšā telpā, bet ne ledusskapī. Tas neļautu augļiem iesūkties ruma katlā.
- Ja jūsu ruma katls sāk rūgt, ko jūs varat atpazīt pēc mazajiem augošajiem burbuļiem, varat to izmantot kā Tūlītējs SOS pasākums ar tīru alkoholu no aptiekas, tas jādara fermentācijas sākuma stadijā beidz šo. Tomēr, ja jūsu ruma katlā jau ir izveidojušās pareizās putas, tad tas vairs nav labi.
Ja jūs pats gatavojat ruma podu, jums jābūt pacietīgam. Ruma katls ...
Lūdzu, nesajauciet ruma podu, kamēr augļi nogatavojas, jo tas neapdraudēs glabāšanas laiku, bet augļi būs mīksti un neizskatīgi.
