Ēd sloe neapstrādātu?
Agrāk slidotava tika stādīta kā dabiska ganību un īpašuma robeža. Asās ērkšķu sloes padara slīpju dzīvžogu necaurlaidīgu. Sloe ziedus un arī augļus var ēst. Tomēr nav ieteicams ēst neapstrādātus augļus.
Ir vērts zināt par sloksnēm
Sloe krūmi ir vieni no vecākajiem un pazīstamākajiem kultivētajiem augiem. Viņi nes varenus ērkšķus un ar saviem baltajiem ziediem stāv pirmajā rindā, kad ieskanas pavasara smaržīgās smaržas un ziedi.
- Sloe augļi ir gatavi novākšanai oktobra beigās - novembra sākumā pēc pirmā sala. Slotu novākšana ir diezgan darbietilpīgs un indīgs darbs.
- Tāpēc jums jābūt labi sagatavotam ražas novākšanai: izturīga jaka ar iespējami gludāku virsmu un cimdiem pasargā jūs no asajiem krūmu ērkšķiem. Spieķu nūja ar izliektu rokturi jums veiks labu darbu, noraujot zarus, lai novāktu augļus.
Sloes - "īpašie augļi"
- Slotu augļi ir apmēram 1,5 cm lieli un izskatās kā mazas apaļas plūmes. Viņu iekšējā struktūra sastāv no iegarenas serdes. Augšanas fāzē tie ir zaļi, bet nogatavojoties maina krāsu. Kad tie ir gatavi ražas novākšanai, tie uz krūma karājas no tumši zilas līdz melnai.
- "Sloe cienītāju kopiena" dalās domās, vai pilnu sloe garšu var panākt arī, mākslīgi sasaldējot saldētavā. Izmēģini.
Lodveida tumši zilie augļi ne vienmēr pieder pie ...
Vai jūs varat arī ēst sloksnes neapstrādātas?
Neapstrādātu sloksņu lietošana nav ieteicama. Tas var izraisīt kuņģa un zarnu darbības traucējumus, jo sloe sastāvdaļām ir savelkoša un caureju veicinoša iedarbība. Sloe augļiem ir u. a. liels miecskābes īpatsvars. Garša ir attiecīgi. Složu kodoli satur arī ūdeņraža cianīdu.
- Slokšņu augļiem vienmēr jāpaliek uz krūma, līdz tie ir kārtīgi sasaluši. Sals iedarbina fermentu procesu, kura laikā meža augļi zaudē daļu miecskābes un attīsta saldumu. Šī īpašā kombinācija rada saldu, pīrāgu, nepārprotamu garšu. Tikai šādā stāvoklī sloe ir piemērots ēšanai un daudzpusīgs virtuvē.
- Sloes parasti izmanto kopā ar citiem augļiem - kā garšas nesēju ievārījumiem - vai arī Sloe liķieris vai sloe brendiju, jo sloes aromāts ir ļoti īpašs.
- Jūs varat pagatavot ļoti garšīgus, neparastus ievārījumus ar sloe mīkstumu: sloes in ūdens vāra uz lēnas uguns, izlaiž caur sietu - mīkstums tevi bagātina ievārījums garšas ziņā neticami. Interesanta ievārījuma kombinācija ir, piemēram, Hokaido ķirbju, ābolu un slou mīkstums - aromatizēts ar citronu timiānu.
- Arī kā pikanta rotā gaļas ēdieniem, īpaši Savvaļas, slousas garšo lieliski: slou var tīrīt ar cukuru, krustnagliņām, etiķis un kanēli uzvāra un pasniedz kopā ar maltīti kā čatniju.
- Sloes gatavo gardas sulas kombinācijā ar citiem augļiem: kazenes un sloesu maisījums ir ļoti garšīgs. Sloja cidonijas želeja garšo labi. Ja esat "zupas slepkava", ir vērts mēģināt ķirbis un sloes apvienojumā ar gardu zupu baudīšanai.
Jebkurā gadījumā sloe ar tās detoksikācijas un asins attīrīšanas sastāvdaļām ir viens no interesantākajiem augiem, kas gandrīz aizmirsts. Noteikti ir vērts tos atklāt no jauna, jo plūmju ziedi un augļi ir veselīgi un daudzpusīgi.
