VIDEO: Duonos ritiniai be miltų
Paprastai pagrindinis duonos ir miltų ingredientas yra bandelė. Tačiau dėl maisto netoleravimo ar specialių mitybos formų, pavyzdžiui, mažai angliavandenių turinčios dietos, vadinamosios mažai angliavandenių turinčios dietos, daugelis žmonių ieško alternatyvų.
Ritinių receptas
- Įjunkite orkaitę iki 150 laipsnių, kad ji galėtų įkaisti, kol ruošiate mišinį ritiniams.
- Atskirti visus Kiaušiniai atsargiai įmušti kiaušinio baltymą ir trynį ir sudėti į negilų dubenį. Kol kas atidėkite kiaušinių baltymus.
- Į kiaušinio trynį įpilkite neriebų kvarco ir išplakite abu iki putojančios masės.
- Tada išplakite kiaušinių baltymus į kiaušinių baltymus. Įsitikinkite, kad tai tikrai tvirtos konsistencijos, kitaip ritinėliai gali lengvai sugriūti. Kadangi šie kepami be miltų, jie tinkamai pakyla tik tada, kai mišinys yra pakankamai kietas.
- Kiaušinių baltymus atsargiai įmaišykite į kiaušinių trynių ir neriebios varškės mišinį. Padarykite tai greitai, bet atsargiai, kad kiaušinių baltymai nesugriūtų.
- Valgomuoju šaukštu padalykite mišinį į šešias krūvas ant riebalais arba pergamentu išklotos skardos.
- Ritiniai baigiami maždaug valandą. Kai jie yra aukso rudos spalvos, galite išjungti orkaitę ir atidaryti įtrūkimą. Neišimkite ritinėlių, kol jie neatvės, kitaip jie gali sugriūti.
Kepti sausainius be miltų - du receptai
Jei netoleruojate miltų, bet vis tiek mėgstate valgyti sausainius, ...
Variacijos kaip vakarėlio kepiniai be miltų
- Jei norite saldžių vyniotinių, galite į kiaušinio trynio ir neriebaus kvarco mišinį ką nors įdėti medus, Sumaišykite cukrų arba klevų sirupą.
- Norėdami gauti nuoširdų variantą, taip pat galite sumaišyti kvarką su šviežiomis žolelėmis, prieš tai suplakite jį su kiaušinio tryniu arba naudokite žolelių kvarką.
- Vyniotinių skonį taip pat galite keisti prieskoniais, pavyzdžiui, druska ir pipirais, aitriosiomis paprikomis ar kariu bei malta kalendra. Fantazijai beveik nėra ribų, receptas gali būti įvairus, jei pagrindiniai ingredientai yra tinkami.
Beje: jei vyniotiniai lieka lygūs, kiaušinių putos gali būti nepakankamai kietos. Tačiau skonio požiūriu tai neturi jokio skirtumo.
