Alus, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, toks malonus

O tai reiškia, kad pasibaigęs

Prieš tai alaus pabandykite, visada turėtumėte žinoti, kad data ant buteliukų yra ne galiojimo laikas, o tinkamumo laikas (geriausia iki datos). Geriausia iki datos nurodymas ES yra privalomas. Tai nereiškia vieno Maistas yra automatiškai blogas ir nevalgomas tiksliai tą dieną, kai pasibaigia data.

Gamintojas garantuoja nepriekaištingą ir optimalią kokybę iki šių dienų. Pasibaigus tinkamumo laikui, reikia tikėtis kokybės, bet nevalgomų ar kenksmingų produktų.

To reikia tikėtis su „senu“ alumi

Iš esmės, jei kelias savaites viršijamas tinkamumo laikas, jums nereikia jaudintis dėl savo sveikatos ar alaus, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, kokybės. Alumi, pagamintu pagal Vokietijos grynumo įstatymą, galima mėgautis net kelis mėnesius. Nykščio taisyklė yra ta, kad alus skanus iki šešių mėnesių nuo tinkamiausio termino.

Tačiau jam trūksta šviežumo. Kai kurios egzotinės rūšys gali būti laikomos daugelį metų ir laikui bėgant net gerėja. Pilsneris ar altas praranda vis daugiau savo gaivumo. Pavyzdžiui, mažiau šviežumo ženklas yra putų trūkumas. Iš pylimo alaus į taurę suprasite iš putų trūkumo.

Be to, tokie ingredientai kaip apyniai ir salyklas po tam tikro laiko gali fermentuotis. Tiesiog leiskite savo skoniui nuspręsti, ar norite gerti alų, ar ne. Tiesiog ieškokite požymių, ar alus nesugedo. Jūs neturėtumėte to gerti.

Atpažinkite sugedusį alų

1. Atidaręs šnypščia. Atidarydami butelį, klausykite šnypštimo. Uždarytame butelyje turi būti viršslėgis dėl alaus esančio anglies dioksido. Jei jis nešvilpia, gėrime yra kažkas negerai.

   

2. Alaus kvapas. Uostykite atidarytą buteliuką. Rūgštus, gaivus ar aitrus kvapas rodo, kad alus chemiškai ar biologiškai suiro. Geriau jį išmesti.

   

3. Nėra putų. Alus be putų neskanus, bet nekenkia sveikatai.

   

4. Debesuotas alus. Pažiūrėkite į butelį, ar jame nėra žalios dangos. Kai alus atrodo gerai butelyje, supilkite jį į stiklinę. Rodomas drumstas sultinys Pelėsiai arba mielių užkrėtimas. Tai taip pat yra sugedusio alaus ženklas. Išimtis: natūraliai drumsti mieliniai kviečiai visada yra drumzlūs.

   

   ​

Jei dabar savo rūsyje radote alaus, kurio galiojimo laikas baigėsi kelias dienas, savaites ar kelis mėnesius, galite jį gerti ramia sąžine. Skonis galėjo nukentėti, bet jis geriamas. Beje: jei alus laikomas per šiltas arba dažnai svyruoja, jis kartais neskanus, nors dar nepasiekta geriausia iki datos.

Alaus galiojimo laikas

Iš esmės pagaminimo data yra svarbesnė už galiojimo datą. Tačiau dauguma alaus daryklų nenurodo alaus gaminimo dienos.

ilgaamžiškumas alaus iš išpilstymo dienos
Alaus rūšis	ilgaamžiškumas
Alus statinėje	70 dienų
Alus statinėje	35 dienos
Alus buteliuose (amatų gamyba)	30 dienų
Alus buteliuose (stabilizuotas)	6 mėnesiai
Konservuotas alus (pasterizuotas)	1 metai