VIDEO: Šokolado galiojimo laikas
Papildomas autorius: Manuel Windsperger
Šokolado galiojimo laiko nustatymo kriterijai
į ilgaamžiškumas nuo šokolado be kita ko, priklauso nuo įvairovės.
- Baltasis šokoladas turi trumpiausią galiojimo laiką. Šviesos plokštes galima laikyti maždaug metus.
- Pieno šokolado galiojimo laikas yra ilgesnis; Paprastai tai galite laikyti 18 mėnesių.
- Pusiau tamsūs arba tamsūs šokoladai turi ypač ilgą galiojimo laiką. Čia galima pasiekti dvejų metų galiojimo laiką.
- Tačiau ši informacija jokiu būdu nereiškia, kad šokoladas pasibaigus terminui yra visiškai nevalgomas. Taip pat labai svarbu tinkamai laikyti.
- Gerai užsidarančiame indelyje šokoladas išsilaiko daug ilgiau. Tiesą sakant, šokolado plytelės, kurios buvo saugomos 30 metų, jau buvo suvartotos. Tačiau dažniausiai tokie saldumynai turi didelių kokybės trūkumų.
- Jei nesate tikri, ar vis dar galite suvalgyti rastą šokolado plytelę, turėtumėte paklausti gamintojo. Daugeliu atvejų jie atsiims senas tabletes ir išsiųs pakaitalus. Labai senos tabletės taip pat gali turėti istorinę vertę.
Milka šokoladas - šios rūšys tinka kepti
Ar jums taip pat patinka kepti pyragus ir pyragus su šokoladu? Tada jums turėtų būti gerai ...
Ilgas galiojimo laikas tinkamai laikant - tai veikia
Šokolado galiojimo laiką galima žymiai pagerinti, jei jį laikysite optimaliai.
- Visada laikykite šokoladą sausoje vietoje ir apsaugokite saldainius nuo temperatūros svyravimų. Optimali laikymo temperatūra yra nuo 12 iki 20 ° C.
- Nepalikite šokolado šviesos, nes skanėstas yra jautrus oksidacijai.
- Ypač baltasis šokoladas turėtų būti sandariai supakuotas ir apsaugotas nuo pašalinių kvapų, nes jis greitai sugeria kitus kvapus.
Jei turite šokolado gaminkite patys
- Vienas iš būdų, kaip pailginti savo šokoladą, yra pridėti sojos lecitino. Sojų lecitino galite nusipirkti sveiko maisto parduotuvėse, vaistinėse ar sveiko maisto parduotuvėse. Produktas tiekiamas miltelių pavidalu. Paprastai jo yra pramoniniu būdu gaminamame šokolade.
- Ekologiškų produktų gamintojai dažnai apsieina be jo, nes yra žmonių, alergiškų sojų lecitinui. Tačiau neabejotina, kad sojos lecitinas prailgina šokolado galiojimo laiką. Šokoladas taip pat turi kreminį skonį emulsiklio lecitino dėka.
- Alternatyvus ar papildomas būdas pratęsti šokolado galiojimo laiką yra naudoti daug cukraus. Kaip žinoma iš uogienių gamybos, cukrus turi konservuojantį poveikį ir prailgina galiojimo laiką.
- Kuo daugiau cukraus pridėsite, tuo ilgesnis galiojimo laikas. Neigiama yra tai, kad pridėjus per daug cukraus, kenkia ne tik figūrai ir dantims, bet ir jums Gali neigiamai pakeisti skonį, jei tik pasimėgausite cukrumi, o nebegausite švelnaus ir šiek tiek kartaus kakavos aromato gali.
