„Westfalia Laser 2000“ ledo aparatas

Ko tau reikia:

• vaniliniai ledai
• 200 ml grietinėlės
• 125 g maskarponės
• 1 kiaušinio trynys
• Vanilės ankšties minkštimas
• 50 gramų cukraus
• 1 vanilinio cukraus
• Citrininiai ledai
• 150 ml šviežių citrinų sulčių
• 350 g natūralaus jogurto
• 120 g cukraus pudros
• 2 kiaušinių baltymai
• žiupsnelis druskos

Pagrindai apie ledo mašinas

• Jei norite gaminti ledus, turite užšaldyti ingredientus, visi tai žino. Teoriškai į ledą galite užšaldyti beveik bet kokį skystį ar grietinėlę, ir tai galite padaryti be ledo mašinos, tačiau ledas yra linkęs kristalizuotis ir sukietėti, kai užšąla. To galite išvengti tik tuo atveju, jei užšaldymo metu maišysite mišinį. Būtent tai daro ledo mašina. Tai taip pat yra „Laser 2000“ iš „Westfalia“ funkcija.
• Kuo geriau suplaksite į grietinėlę, tuo kremingesni bus ledai. Pavyzdžiui, jei pilsite tik braškių jogurtą, kreminių braškių jogurtinių ledų negausite.
  instagram viewer
• Yra ingredientų, dėl kurių ledų konsistencija pablogėja arba beveik neįmanoma pagaminti ledų. Dėl šios priežasties alkoholio reikia dėti tik labai saikingai, nes alkoholis neleidžia užšalti.
• Kiti ingredientai padeda gauti kreminius ledus. Taip galite pagerinti ledų konsistenciją, naudodami parduodamus ledo miltelius. Kiaušinis taip pat pagerina ledo šaldymo savybes. Į vaisių ledus turėtumėte įmaišyti kiaušinio baltymą, o į pieno ir grietinėlės ledus - trynį.
• Pigiuose namų ledų aparatuose paprastai nėra aušinimo; jie tik maišytuvai, kurie ledus išlaiko, kol jie užšąla. Kai kurias pigias mašinas reikia įdėti į krūtinę, kol gaminate ledus. „Westfalia Laser 2000“ nepatenka į aušinimą - su šia ledo mašina dubenėlius užšaldote iš anksto. Taigi jis kaupia šaltį ir ištraukia šilumą iš masės, kai ji ruošiama, todėl ledas užšąla.


Kaip pasigaminti ledų mašina be išankstinio aušinimo - Instrukcijos

Ledų aparatai, leidžiantys pasigaminti ledų namuose ir spontaniškai ...

• Įsitikinkite, kad pildote tik labai šaltą masę, kuri beveik pasiekė užšalimo tašką, nes jei masę pilsite kambario temperatūroje, aušinimo nepakaks, kad iš jos būtų pagaminti ledai.

Vanilės ir citrinos ledų gamyba „Westfalia Laser 2000“

1. „Laser 2000“ turi dvi talpyklas, kad „Westfalia“ ledų aparate vienu metu galėtumėte gaminti dviejų rūšių ledus. Iš anksto atvėsinkite konteinerius krūtinėje ar spintelėje mažiausiai 12 valandų.
2. Sumaišykite jogurtą, citrinos sultis ir 1/3 cukraus pudros. Prieš valandą įmaišykite mišinį iki kreminės masės šaldytuvas vieta. Plakite kiaušinio baltymą su likusiu cukrumi ir trupučiu druskos, kol pasirodys galai. Supilkite kiaušinių baltymus į citrinų jogurto mišinį. Atvėsinkite mišinį, kol supilsite į ledo virimo aparatą.
3. Aukštame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir grietinėlę. Masę energingai plakite rankiniu mikseriu. Įpilkite vanilės minkštimo, cukraus ir vanilinio cukraus. Energingai plakite masę. Tada įmaišykite maskarponę. Įdėkite mišinį į šaldytuvą arba šaldiklį ne ilgiau kaip dešimt minučių.
4. Dabar išimkite „Laser 2000“ talpyklą iš aušinimo sistemos. Užpildykite dvi mases. Uždėkite dangtį ir maišytuvą. Po maždaug 40 minučių turėsite kreminių ledų iš „Westfalia“ ledų aparato.