Energiją taupantis ir sveikas maisto gaminimas naudojant lėtą viryklę
Sveikas virimas ir lėtas virimo metodai išlieka labai populiarūs ir toliau auga. Tačiau dažnai vartotojai nėra entuziastingi dėl ilgo gaminimo laiko ir su tuo susijusių elektros energijos sąnaudų. Naudodami lėtą viryklę, galite derinti ilgą gaminimo laiką su nedideliu energijos suvartojimu ir taip gaminti maistą taupydami energiją.
„Gražus ir lėtas“ virimo būdas, reiškiantis „gražus ir lėtas“, buvo žinomas ne tik neseniai. Daugelis gerbiamų virėjų, ypač televizijos šefų, dažnai vartoja posakį „žemos virimo būdas“ arba „virimas žemoje temperatūroje“. Neatmetama galimybė, kad gaminate maistą ilgesnį laiką, gamindami sveikai ir taupydami energiją. Galite naudoti lėtą viryklę maistui virti žemiau virimo temperatūros, bet ilgesnį laiką. Žinoma, šis virimo būdas taip pat turi privalumų ir trūkumų.
Gaminkite energiją taupančius ir sveikus patiekalus
Jei norite nusipirkti lėtą viryklę, tada dydis jums tinka. Įprasti dydžiai yra 3,5 litro arba 6,5 litro.
Dabar galite priimti sprendimą, atsižvelgdami į savo maisto gaminimo įpročius ir šeimos dydį. Lėtos viryklės, kurios talpa yra 3,5 litro, daugeliu atvejų pakanka šeimai iki 4 žmonių. Jei turite daug troškinių, gaminkite rezervą ir didesnius namų ūkius, turėtumėte rinktis 6,5 litro modelius.
Kepimo indo privalumai, kaip žinoma ir lėta viryklė, slypi puodo struktūroje ir temperatūros diapazone, kuriame jis virti. Virimo temperatūra yra nuo 75 ° C iki 90 ° C, o tai yra ideali temperatūra troškiniams.
Kadangi visą patiekalui skirtą maistą gaminate viename puode, nusausindami neprarasite jokių maistinių medžiagų, daugiausia per tą laiką, kurį reikia sušilti. Be to, dėl ilgo virimo laiko visi komponentai gali išsivystyti ir išskirti savo aromatą. Todėl lėtas virimas puikiai tinka kaip sveikas paruošimo būdas. Net prieskoniai, tiek džiovinti, tiek švieži, sukuria daug intensyvesnį aromatą.
Tikriausiai jums įdomu, ar virti lėtoje viryklėje yra didžiulis elektros švaistymas. Kadangi kepimo indas veikia mažai energijos, pavyzdžiui, vidutiniškai sunaudojate 0,7 puodelio kWh, o įprastoje orkaitėje - 2 kWh. Todėl maisto gaminimas yra daug efektyvesnis nei įprastas Viryklė.
Patiekalai, tokie kaip troškiniai ar čili con carne, idealiai tinka patiekalui, nes ilgiau gaminant jie tampa dar aromatingesni. Be to, dėl savo struktūros puodas ilgai išlaiko šilumą, kad maistas būtų paruoštas ilgesniam laikui.
Kadangi puodas susideda iš išorinio puodo su kaitinimo elementais ir vidinio puodo, paprastai pagaminto iš molinių indų, ir dangtelio, kuris sandariai užsidaro, lieka šiluma ir svarbiausia drėgmės puode. Mėsa čia yra labai švelni, o daržovės dažnai išlieka traškios net ir po virimo valandų.
„AMC Secuquick Softline“ yra moderni slėginė viryklė, kuri ...
Taip pat yra nedidelių lėtos viryklės trūkumų
Lėta viryklė yra gana netinkama tokiems maisto produktams kaip žuvis, makaronai ir ryžiai. Jei jūsų receptai to reikalauja, kaip ir pieno produktai, juos reikia dėti tik likus 30 minučių iki virimo pabaigos. Pieno produktai linkę pleiskanoti, kai ilgą laiką yra veikiami karščio.
Skirtingai nuo įprastų gaminimo būdų, kepimo indo dangtis neturėtų būti atidarytas viso virimo proceso metu. Virimo laikas yra ilgesnis dėl šilumos ir drėgmės praradimo. Be to, sriubos ir patiekalai su padažais dažniausiai būna daug plonesni, nei esate įpratę.
Dažnai lėtos viryklės taip pat naudojamos kaip bakterijų auginimo vieta. Taip nėra, nes kepimo laikas yra toks ilgas, kad bakterijos čia taip pat neturi šansų. Nepaisant to, tvarkydami maistą, turėtumėte atidžiai stebėti higieną.
Lėta viryklė netinka maistui pašildyti, verčiau jį virti arba laikyti šiltai ilgesnį laiką. Turėtumėte sušilti įprastu būdu ant viryklės ir, jei reikia, tada maistą palaikykite šiltą.
Jei esate viena iš tų krosnių, kurios skuba, tuomet lėto viryklės pirkimas tikrai nėra jūsų pirmasis pasirinkimas. Nebent viską paruošite prieš dieną ir nenaudosite laikmačio, kad grįžę namo jūsų maistas būtų paruoštas.
Lėtos viryklės pirkimas tikrai yra erdvės klausimas, nes puodai nėra lygiai maži ir reikalauja daug vietos. Tačiau susidraugavus su prietaisu taip pat gali būti, kad beveik niekada jo neatidėsite. Tačiau įsitikinkite, kad turėtumėte pritaikyti savo receptus ir, svarbiausia, visada virti su trupučiu skysčio. Lėtos viryklės receptus galite rasti šiam tikslui skirtose kulinarijos knygose, tačiau jie dažnai pateikiami anglų kalba Kalba, arba internete, kur jau yra specialūs puslapiai, kuriuose nagrinėjama „crockpot“ tema spręsti.
