VIDEO: Kiek laiko kepama lašiša?
lašiša yra laikoma viena populiariausių valgomųjų žuvų ir ją galima rasti beveik kiekvienos šalies virtuvėje. Kadangi jis yra sveikas ir gali būti lengvai ir įvairiai apdorojamas, turėtumėte jį dažniau įtraukti į savo meniu Receptai skiriasi. Lašišos kepimas keptuvėje nėra raketų mokslas, tačiau jai nepatinka per ilgas ir sausas kepimo laikas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: apie 10 minučių
Lašišos filė arba lašišos kepsnio paruošimo laikas priklauso nuo gabalo storio ir svyruoja nuo 2 iki 3 iki 5 iki 6 minučių vienoje pusėje kepta mėsa o paskui jį ištraukia. Lašišos kepsnį turite kepti šiek tiek ilgiau nei lašišos filė. Jei žuvis jau buvo nulupta, kepimo laikas bus trumpesnis. Lašišos kepimas traškia oda neužima daug laiko, o recepto paprastumas yra įspūdingas.
- Paruoškite lašišą. Jei odos pusę lengvai apibarstysite miltais, oda bus traškesnė ir aromatingesnė.
- Švelniai sumalkite žuvį. Norėdami tai padaryti, lengvai išvalykite lašišą be kaulų su oda į miltus ir vėl išmuškite miltus. Būtinai miltais pabarstykite odą, o ne žuvį.
- Įkaitinkite keptuvę. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Norėdami paruošti žuvį skaniai, pakanka vidutinės kaitros temperatūros.
- Kepkite lašišą. Kai aliejus pakankamai įšyla, įdėkite lašišą į keptuvę oda į viršų. Kepkite, kol žuvies dugnas lengvai paruduos. Procesas trunka apie 2–3 minutes.
- Pasukite odos pusę. Tada mentele pasukite žuvį ant odos pusės. Dabar jį galima lengvai pasūdyti ir, jei reikia, įberti pipirų.
- Pagardinkite žuvį.Dabar į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto. Norėdami sustiprinti lašišos skonį, taip pat galite pridėti citrinos skiltelę, susmulkintą česnako skiltelę ir čiobrelių šakelę.
- Baigti virti lašišą. Kai sviestas ištirps, virimo metu lašišą vėl ir vėl užpilkite dabar pagardintu sviestu. Kepimo laikas odoje yra šiek tiek ilgesnis nei žuvies pusėje be odos.
- Leiskite lašišos filė dar kartą iškepti. Kai lašiša taip pat iškeps antroje pusėje, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite lašišai virti ant likusios ugnies dar 4–5 minutes.
- Išdėstykite ir patiekite. Tarnauti Jūsų lašiša ant odos pusės su švelnia, dar stikline šerdimi. Jei turite skrudinimo termometrą ir galite patikrinti lašišos šerdies temperatūrą, optimalus virimo taškas buvo pasiektas esant maždaug 60 laipsnių šerdies temperatūrai.
Ne, čia nerasite specialaus lašišos filė recepto, bet ...
Recepto pasiūlymas - lašiša ant porų lovos
Paruošimo laikas: apie 10 minučių
Dabar, kai žinote, kaip tinkamai virti lašišą, galite ją keisti pagal receptus. Valgomajai žuviai galite suteikti papildomo skonio su tinkamais garnyrais.
- daržovės išvalyti ir paruošti. Pirmiausia paruoškite daržoves porų lysvei, nulupdami ir supjaustykite kubeliais morkas. Tada nuplaukite ir išvalykite porus ir supjaustykite smulkiais žiedais.
- Sultinys arba Fondas teikti. Taip pat turite paruoštą recepte nurodytą sultinio kiekį. Daržovių sultinys yra toks pat tinkamas kaip ir žuvies sultinys.
- Paruoškite lašišą. Paruoškite lašišos filė odos pusę taip, kaip perskaitėte paruošimo instrukcijose. Prieš padėdami lašišą pailsėti, duokite arba sultys virtą citrinos griežinėlį arba šviežias citrinos sultis ir šiek tiek žolelių druskos ant žuvies.
- Leiskite lašišai vėl virti. Išimkite iš keptuvės visiškai iškeptą lašišos filė ir padėkite ją į pašildytą lėkštę arba į šiltą orkaitę tolesniam kepimui. Dabar galite toliau naudoti keptuvę su keptos lašišos skoniais.
- Troškinkite daržoves. Tada pakepinkite paruoštas daržoves keptuvėje, kurioje anksčiau ruošėte lašišą. Daržoves ištrinkite sultiniu ir Vynas ir leiskite virti 8–10 minučių.
- Pagardinkite daržoves ir pagal skonį. Kai daržovės bus tvirtai iškepusios iki įkandimo, pagardinkite jas druska, pipirais, šafranu, žiupsneliu cukraus ir šviežiomis žolelėmis. Galite trumpai įpilti lašišos į keptuvę, kad derėtų žuvies ir daržovių skoniai.
- Išdėstykite ir patiekite. Išdėstykite lašišos filė ant daržovių lovos. Šio recepto garnyrai yra tinkami ryžių, Bet ir tagliatelle bulvės labai gerai.
Lašiša ir įvairios daržovės puikiai papildo viena kitą. Žuvis yra labai aromatinga, nesausa ir puikiai papildo bet kokį meniu. Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte žuvies.
