Tinkamai naudokite ketaus wok
Griežtai tariant, ketaus wok visiškai neatitinka Azijos tradicijų. Tradiciniai keptuvės yra pagamintos iš plieno, tačiau jų trūkumas yra tas, kad jų negalima naudoti ant elektrinių ir keraminių viryklių. Štai kodėl yra ketaus vokų, kuriems reikia ypatingos priežiūros.
Ketaus pranašumas yra tas, kad jis gali ilgai kaupti šilumą. Dėl gero šilumos kaupimo aukšta temperatūra ir geri virimo rezultatai gali būti pasiekiami ir įprastose viryklėse. Tačiau iš tikrųjų tradicinis „wok“ yra pagamintas iš plieno, kuris ne taip gerai praleidžia šilumą ir leidžia kepti skirtingus temperatūros diapazonus. Tačiau jums reikia galingos dujinės viryklės arba, dar geriau, specialaus wok degiklio. Kadangi daugelis namų ūkių to neturi, ketaus wok yra gera alternatyva.
Pirmiausia sudeginkite „wok“
Prieš pradėdami naudoti ketaus wok, jis turi būti sudegintas. Pirma, pašalinami gamybos likučiai, antra, vokui padengiama natūrali nelipni danga. Ir taip sudeginate woką:
- Wok valykite plovikliu ir šiurkščia kempine.
- Įkaitinkite „wok“ ant stiprios ugnies, kol dugnas pradės keisti spalvą.
- Išjunkite viryklę, nuimkite „wok“ nuo kaitlentės ir patrinkite aliejumi, geriausia žemės riešutų ar saulėgrąžų aliejumi, sudrėkinta šluoste. Darykite tai labai atsargiai.
- Nenaudokite per daug aliejaus, kitaip jis gali užsidegti dėl didelio karščio ir stipriai patrinti visą wok vidų.
- Nuo šiol „wok“ nebėra ploviklio, nes priešingu atveju natūrali nelipni danga vėl būtų nuplaunama.
Ketaus puodai ir keptuvės yra labai populiarūs, nes yra traškūs ...
Kaip valyti ketaus keptuvę
Iškepus niekada negalima naudoti ploviklio wok valymui. Geriausias būdas vėl išvalyti ketaus wok yra toks:
- Lengviausias ir greičiausias būdas yra nuvalyti ketaus voką virtuviniu popieriumi. Jei gerai sudeginote savo wok, jūs jį išvalysite.
- Užsispyrusiems nešvarumams geriausia naudoti šiek tiek aliejaus ir bambuko šepetėlį. Jokiu būdu nenaudokite plieninės vatos ar indų plovimo skysčio, nes tai sugadins „wok“ daugiau nei padarys.
