VIDEO: Tinkamai kepti sojos produktus

Yra daug sojos produktų-nuo tofu ir sojos granulių iki gatavų produktų, tokių kaip šniceliai ir mėsainiai. Nors dėl pastarųjų nėra daug ką apsvarstyti, turėtumėte šiek tiek daugiau dėmesio skirti tofu ir sojos granulėms, kai jas reikia troškinti.

Prieš kepdami pagardinkite soją

1. Sojos granulės turi būti mirkomos prieš jas ruošiant, kad išsipūstų. Jokiu būdu negalima vartoti gryno vandens, nes tada sunku paruošti granules, kad jos būtų skanios. Vietoj to naudokite daržovių sultinį.
2. Mirkydami laikykitės gamintojo nurodymų ant pakuotės. Paprastai tokie sojos produktai mirkomi du ar tris kartus daugiau skysčio.
3. Užpilkite verdančiu daržovių sultiniu sojų granules puode ar karščiui atspariame dubenyje. Galite jas tinkamai pagardinti, nes pačios sojos granulės yra beskonės.
4. Leiskite granulėms išbrinkti skystyje ir prieš jas kepdami išspauskite. Tai geriausiai veikia, jei į dubenį įdedate puikiai priglundančią lėkštę ir nupilate skystį. Tada plokštelę galite prispausti prie sojos granulės kaip presą ir taip pašalinti skysčio perteklių.
instagram viewer


Tofu pirkimas - į ką atkreipti dėmesį

Tofu padarė tikrą triumfą Vakarų virtuvėje. Anksčiau jis buvo tik ...

5. kepta mėsa Dabar kepkite sojos granules alyvuogių aliejuje, tačiau įsitikinkite, kad karštis nėra per didelis ir aliejus nedega.
6. Jei norite, galite pridėti šiek tiek sojos padažo arba pomidorų pastos ir sojos produkto su druska, Rafinuokite pipirus, imbierą, kalendrą, ciberžolę ir kitus prieskonius, priklausomai nuo to, ką ruošiate nori. Tačiau prieskonius dėkite tik pabaigoje, kad nesudegtumėte kepimo metu.

Tinkamai pakepinkite tofu produktus

1. Jei norite kepti tofu, maždaug tas pats pasakytina ir apie kitus sojos produktus: visada gerai pagardinkite. Jei nusipirkote natūralaus tofu, kuris nėra rūkytas ar marinuotas, prieš kepdami turėtumėte jį marinuoti patys.
2. Pikantiškam marinatui galite sumaišyti sojų padažą, alyvuogių aliejų, garstyčias, citrinos ir pomidorų pastos prieskonį ir viską pagardinti paprika, druska ir pipirais. Taip pat galite pasigaminti marinatą iš sojų padažo, imbiero, kalendros, ciberžolės ir aitriosios paprikos arba patys pasigaminti.
3. Supilkite marinatą ant kubeliais pjaustyto tofu, viską sudėkite į užrakinamą šaldymo indelį ir palikite bent valandai šaldytuve piešti.
4. Tada kepkite tofu su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol jis gražiai apskrus iš visų pusių. Tiesiog įsitikinkite, kad į keptuvę nepatenka per daug marinato, nes jis dega, ir prieš kepant geriau leisti tofui nusausinti.