Kepimui naudokite jautienos riebalus

Jautienos riebalų naudojimas

Vokietijoje jautienos riebalai dažniausiai laikomi atliekomis. Būtent iš riebalų turite nugriebti padažą, kitaip padažas nebus geras. Nors jautienos riebalai skirti Giliai kepti yra gana nežinoma, ji naudojama įvairiais būdais

• Vienas iš seniausių jautienos riebalų naudojimo būdų yra muilo ar žvakių gamyba. Čia naudojama labai tvirta riebalų konsistencija.
• Jautienos riebalai taip pat naudojami kepimui ir kepimui - pavyzdžiui, angliškas slyvų pudingas neįsivaizduojamas be jautienos riebalų.
• Gimtojoje gruzdintų bulvių šalyje jautienos riebalai ilgą laiką buvo naudojami gruzdinimui. Aukšta riebalų virimo temperatūra visų pirma leido kepti, nes tuo metu nebuvo sukietėjusių kepimo riebalų. Iš natūraliai esančių riebalų jautienos riebalai yra vieninteliai, tinkami kepti be jokių problemų.

Geras ar blogas? - gyvuliniai riebalai kepimui

• Jautienos taukai: Jautienos riebalai idealiai tinka kepti ir šiais laikais nereikia jų daug vargti, jų galima įsigyti specializuotose parduotuvėse. Priešingai nei hidrinti augaliniai riebalai, jis yra natūralus ir chemiškai neapdorotas. Didelis jautienos riebalų dūmų taškas leidžia virti aukštoje temperatūroje, nesukeliant riebalų. Tai neįmanoma naudojant natūralų aliejų, sviestą ar margariną.
  instagram viewer


Kepimas be riebalų - taip jis veikia

Didėjant daugelio žmonių pastangoms būti sveikiems ar ...

• Prieš jautienos riebalus: Jautienos riebalai yra gyvūninės kilmės produktas, o jei juos kepsite vegetarams, riebalai jiems nepatiks. Be to, jautienos riebalus Vokietijoje dažnai sunku gauti, tačiau juos reikia šiek tiek paruošti Jūs turite užsisakyti riebalų mėsoje ir palikti juos namuose, kad pridėtumėte riebalų kepimui gauti. Gryni jautienos riebalai linkę putoti. Rafinuoti jautienos riebalai turi priedą nuo putų susidarymo, tačiau tada jie nebėra natūraliai gryni. Kadangi jautienos riebalai yra gyvūninės kilmės produktas, daugelis dėl to abejoja - ypač kai gyvūnų ligos vėl tampa antraštėmis.
• Geras ir blogas: jautienos riebalai turi savo skonį, kuris taip pat suteikiamas maistui. Dėl to kai kurie patrauklūs, jie vertina aromatą, kai jautienos riebalai buvo naudojami kepimui. Kiti mano, kad ši kokybė yra bloga, netgi grubi.

Jei nesate griežtas vegetaras, turėtumėte bent jau išmėginti jautienos riebalus, skirtus kepti, nes keptos jautienos skonis yra nepalyginamas.