Saldymedis ir kalorijos
Šiaurės Europoje teikiama pirmenybė palyginti mažo kaloringumo saldymedžio saldumynams, ypač sūriam, o Vakarų, Pietų ir Vidurio Europoje-saldžiam. Net jei saldymedis Vokietijoje dažniausiai vartojamas kaip saldainis, taip pat yra Saldymedžio milteliai, kuriais, pavyzdžiui, galite pagardinti patiekalus, pagardinti tabako gaminius ar gėrimus galima maišyti. Be neabejotino skonio, saldymedis taip pat turi keletą teigiamų, bet ir neigiamų sveikatos aspektų, į kuriuos turėtumėte atsižvelgti atsižvelgdami į savo fizinę būklę.
Saldymedžio produktų sudėtis ir kalorijos
Nepriklausomai nuo saldymedžio produkto, jie iš esmės yra pagrįsti ta pačia sudėtimi arba tie patys pagrindiniai produktai.
- Svarbiausia yra saldymedžio krūmo šaknis. Jame yra veikliosios medžiagos glicirizino, kuris ne tik suteikia neabejotiną saldymedžio skonį, bet ir yra atsakingas už saldymedžio saldumą. Glicirizinas turi apie 50 kartų saldesnę galią nei įprastas cukrus ir yra dėl to mažas palaidojimas (priklausomai nuo veislės nuo 50 iki 500 mg 100 g), taip pat kalbant apie kalorijų technologiją nesvarbus.
- Be glicirizino, taip pat apdorojamas krakmolas, cukraus sirupas, anyžius ir želatina, priklausomai nuo produkto pridedama papildomų skonių ir galbūt druskos.
- Gatavi saldymedžio gaminiai yra kaip kiti saldumynai ar užkandžiai šokolado (apie 550 kcal) arba traškučiai (maždaug 500 kcal) žymiai mažiau kalorijų. Įprasti saldymedžio produktai turi 320–350 kalorijų 100 g, nors ši vertė gali gerokai padidėti, jei, pavyzdžiui, naudojamas cukraus glajus ar šokolado danga.
- Be to, saldymedžio grynos formos produktuose yra ne daugiau kaip vienas gramas riebalų ir palyginti daug vitaminų E, B3 ir C.
Vargu ar yra kito maisto, kuris nesutiktų taip, kaip su saldymedžiu. …
Saldymedžio sveikatos aspektai
Be palyginti mažo kalorijų kiekio, saldymedis taip pat turi keletą sveikatą stiprinančių savybių, tačiau taip pat gali turėti neigiamų pasekmių.
- Saikingai vartojant, saldymedis gali palengvinti įvairius negalavimus. Įrodyta, kad saldymedis turi priešuždegiminį poveikį, todėl gali sėkmingai kovoti su bakterijomis ir virusais, kurie atsiranda, pavyzdžiui, sergant peršalimo ligomis ar skrandžio problemomis.
- Be to, saldymedžio produktuose yra saponinų, kurie, be kita ko, suriša cholesterolį ir taip teigiamai veikia cholesterolio kiekį.
- Nepaisant teigiamų sveikatos aspektų, valgykite ar gerkite saldymedį tik nedideliais kiekiais. netgi visiškai išvengti tam tikromis sąlygomis.
- Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad saldymedžio produktuose paprastai yra mažai riebalų, tačiau sunaudojama daug cukraus (50–70 g 100 g) ir ši proporcija arba riebalų kiekis vis tiek gali gerokai padidėti dėl įvairių dangų (šokolado, kokoso, cukraus).
- Be to, suskaidžius gliciriziną, išsiskiria glicirhetino rūgštis. Tai sutrikdo hormonų gamybą antinksčiuose ir neigiamai veikia mineralų pusiausvyrą, o tai gali sukelti aukštą kraujospūdį ar širdies aritmiją. Be to, gali būti, kad jei vartojate daug saldymedžio, organizme gali kauptis vanduo ar net atsirasti edema, nes saldymedis iš esmės sumažina skysčių išsiskyrimą.
- Todėl, kaip sveikam žmogui, rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 100 mg glicirizino per dieną. Turėtumėte būti ypač santūrūs su vadinamosiomis stipriomis arba suaugusiomis saldymedžio veislėmis, nes 100 g jų yra daugiau nei 200 mg, o kartais ir iki 500 mg glicirizino. Jei jau turite aukštą kraujospūdį ar silpną širdį, sergate cukriniu diabetu ar esate nėščia, geriausia visiškai atsisakyti saldymedžio produktų.
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
Www.helpster.de puslapių turinys buvo sukurtas labai kruopščiai ir mūsų žiniomis bei įsitikinimais. Tačiau negalime garantuoti teisingumo ir išsamumo. Dėl šios priežasties bet kokia atsakomybė už galimą žalą, susijusią su siūlomos informacijos naudojimu, atmetama. Informacija ir straipsniai jokiu būdu negali būti laikomi apmokytų ir pripažintų gydytojų profesionalių patarimų ir (arba) gydymo pakaitalu. Www.helpster.de turinys negali ir negali būti naudojamas nepriklausomoms diagnozėms nustatyti ar gydymui pradėti.
