VIDEO: Kaip tinkamai paruošti „Romanesco“

Romanesco yra populiarus pietų Europos šalyse daržovės. Jis pranoksta mūsų baltąjį žiedinį kopūstą vitaminais ir mineralais ir turi nepaprastai mažai kalorijų (100 g = apytiksliai). 25 kcal).

Kaip paruošti Romanesco

• Iš esmės „Romanesco“ galima paruošti lygiai taip pat, kaip ir baltuosius žiedinius kopūstus, kurie labiau žinomi mūsų platumose: galite juos virti, kepti, kepti, gratinuoti ir tarkuoti.
• Pirkdami įsitikinkite, kad bokšto formos gėlės sudaro uždarą paviršių.
• Pirkite „Romanesco“ tik su lapais, iš jų galite pasakyti, ar jis buvo ką tik nuimtas. Jei lapai rudi arba yra būdingas kopūstų kvapas, daržovės buvo laikomos per ilgai.
• Jei norite išvirti bokštelio žiedinius kopūstus, padėkite juos maždaug. pusvalandį prieš ruošimą pasūdytame vandenyje. Bet kokie kenkėjai išplaunami.


WMF garlaiviai - receptai su daržovėmis

Tie, kurie vertina ypač kruopštų ir švelnų savo patiekalų ruošimą ...

• Norėdami gauti gražią, traškią spalvą, į virimo vandenį įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir cukraus.

Bulvių salotos su minareto žiediniais kopūstais

Užuot šilta garnyras Romanesco taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas salotos yra apdorojami. Išbandykite šį skanų variantą:

1. Virkite bulvės su oda pasūdytame vandenyje ir nulupus supjaustykite ne per plonomis riekelėmis.
2. Romanesco yra išvalytas, padalintas į gėles ir maždaug. Virinama al dente 10 minučių.
3. Tada juodąsias alyvuoges supjaustykite griežinėliais, o svogūną - smulkiais kubeliais. Kokteilinius pomidorus palikite sveikus arba perpjaukite per pusę.
4. Už apsirengimas pašildykite daržovių sultinį ir išplakite su citrinos sultimis, aliejumi, druska ir pipirais.
5. Dabar į dubenį sudėkite bulvių griežinėlius, romanines gėles, pomidorus ir alyvuoges. Užpilkite marinatą ant salotų, laisvai išmaišykite ir vėl viską paragaukite.