Naudokite ryžių sirupą kaip alternatyvą cukrui
Ryžiai yra universalus maistas. Ar žinojote, kad iš ryžių galima pasigaminti sirupą? Daugeliui žmonių ryžių sirupas yra tinkama cukraus alternatyva. Bet ar tikrai taip? Šis įrašas jums pasakys viską, ką reikia žinoti apie ryžių sirupą.
Kas yra ryžių sirupas?
Ryžių sirupas yra saldi, lengva, auksinė ir klampi masė, pagaminta iš ryžių yra laimėtas. Norėdami jį gauti, ryžiai verdami ir apdorojami fermentiniu būdu. Kadangi ryžius daugiausia sudaro ilgos grandinės angliavandeniai, jie turi būti suskaidyti, kad skonis būtų saldus. Paprastai šis procesas atliekamas mechaniškai. Patiems pasigaminti ryžių sirupą sunku. Galutinis produktas sukuria cukraus koncentratą, kurį daugiausia sudaro paprasta cukraus gliukozė.
Ryžių sirupo skonis švelnus, saldus ir šiek tiek primena karamelę. Priešingai nei Medus jis neturi savo skonio ir išskirtinio aromato. Cukraus koncentratas ryžiuose yra mažiau saldus nei stalo cukrus.
Ryžių sirupas – maistinės vertės
Iš esmės ryžių sirupas susideda tik iš angliavandenių ir
Vanduo. Daugumoje veislių yra ne mažiau kaip 50% cukraus. Priklausomai nuo gamybos proceso, cukraus kiekis gali būti dar didesnis (apie. 67 %). Riebalų, baltymų, druskos ir skaidulų proporcijos yra minimalios. Štai ekologiško produkto maistinių verčių apžvalga:- Energija: 1302 kJ / 311 kcal
- Riebalai: 0,2g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių: 0,1 g
- Angliavandeniai: 96,0g
- iš kurių cukrų: 67,0 g
- Baltymai: 0,05 g
- Druska: 0,04 g
Parduotuvėje pirkti musliai dažnai yra brangūs be jokios priežasties ir daugeliu atvejų yra tokie skanūs, nes yra daugybė...
Kam galima naudoti ryžių sirupą?
Mielas Sultys ryžiai yra laikomi medaus ir cukraus alternatyva. Kaip užtepą galite naudoti ryžių sirupą, pavyzdžiui, medų. Kadangi jis nėra toks saldus kaip cukrus, jums reikės daugiau jo naudoti kaip cukraus pakaitalą gaminant maistą ir kepant, kad pasiektumėte tokį patį saldumo lygį (apytiksliai). triskart).
Dėl didelio gliukozės kiekio cukraus koncentratas iš ryžių idealiai tinka kepiniams su mielėmis. Norint augti ir veikti, mielių bakterijoms reikia paprasto cukraus. Mielinės tešlos su cukraus sirupu kepdamos įgauna tūrį.
Ar ryžių sirupas geresnis už cukrų?
Mitybos požiūriu mūsų organizmas ryžių sirupą naudoja taip pat kaip cukrų. Skirtinga cheminė struktūra vaidina nedidelį vaidmenį. Iš esmės jūsų racione neturėtų būti per daug nei vieno, nei kito Mityba tegul įteka. Cukrus vis dar yra cukrus ir didesnėmis dozėmis kenkia jūsų sveikatai.
Vienintelė nauda, kurią siūlo ryžių sirupas, yra žmonėms, netoleruojantiems fruktozės. Šie žmonės negali virškinti įprasto stalo cukraus. sirupo iš ryžių yra tik gliukozės, kaip paprasto cukraus, o žmonėms, netoleruojantiems fruktozės, yra galimybė mėgautis konditerijos gaminiais.
Tikimės, kad mums pavyko praplėsti jūsų žinias apie ryžių sirupą. Gero apetito!
